Dušená rýže
Popis:
Jednoduchá dušená rýže připravená jako neutrální příloha. Hodí se k zeleninovým i masovým pokrmům a může posloužit také jako základ pro rizoto.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Postup
-
Rýži dvakrát propláchněte studenou vodou v jemném sítku a nechte důkladně okapat; nakonec ji propláchněte horkou (nikoli vroucí) vodou a znovu nechte okapat. Mezitím ohřejte přibližně 500 ml vody.
-
V hrnci rozehřejte olej, vložte rýži, zalijte dvěma hrnky vlažné vody a přisypte sůl. Doprostřed položte oloupanou cibuli se zapíchnutým hřebíčkem (volitelné).
-
Hrnec přikryjte a na vyšším plameni přiveďte k varu. Jakmile začne voda vřít, ihned stáhněte plamen na minimum a pokličku položte našikmo, aby obsah hrnce nepřetekl.
-
Duste na mírném plameni přesně 10 minut. Poté vypněte sporák, hrnec pevně přikryjte a nechte rýži ještě 5 minut odstát.
-
Z této dávky připravíte přibližně 4 porce. Běžný kuchyňský hrnek použitý v receptu má objem přibližně 300 ml; při zvětšení dávky zachovejte poměr 1:2 (např. 2 hrnky rýže : 4 hrnky vody) a přiměřeně upravte množství soli.
-
Po odležení rýži načechrejte a promíchejte vidličkou, podle potřeby dochuťte a podávejte teplou.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 340 kcal (1423 kJ)
- Bílkoviny
- 5.4 g
- Sacharidy
- 61.8 g
- Tuky
- 7.3 g
- Cukry
- 1.6 g
- Vláknina
- 1.3 g
- Sůl
- 1.5 g
Co budeš potřebovat
- hrnec s poklicí
- jemné sítko
- odměrný hrnek
- vidlička
Tipy k receptu
- Na rýži i vodu použijte stejný 300ml hrnek, aby zůstal zachován poměr 1 : 2.
- Po dosažení varu ihned stáhněte plamen a během 10 minut rýži nemíchejte.
- Po dovaření nechte hrnec 5 minut pevně přikrytý a poté rýži načechrejte vidličkou.
- Cibuli s hřebíčkem před podáváním vyjměte.
Možné náhrady surovin
- Místo olej: řepkový nebo slunečnicový olej Použijte neutrální olej vhodný k zahřívání.
- Místo hřebíček: vynechat Je volitelný; rýže zůstane chuťově neutrálnější.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí rychle uložte do uzavřené nádoby a spotřebujte do 1 dne.
- Mražení
- Vychladlou rýži lze zamrazit po porcích přibližně na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Ohřejte pouze jednou, dokud nebude rýže celá horká; přidejte trochu vody.
