Dušená rýže
Popis:
Jednoduchá dušená rýže připravená jako neutrální příloha. Hodí se k zeleninovým i masovým pokrmům a může posloužit také jako základ pro rizoto.
4 Příprava:
5 min Pečení:
15 min
Ingredience
- 1 hrnek rýže
- 2 lžíce olej
- 2 hrnky voda
- 1 lžička sůl
- 1 ks cibule
- 1 ks hřebíček
Postup
Krok 1
Rýži dvakrát propláchněte studenou vodou v jemném sítku a nechte důkladně okapat; nakonec ji propláchněte horkou (nikoli vroucí) vodou a znovu nechte okapat. Mezitím ohřejte přibližně 500 ml vody.
Krok 2
V hrnci rozehřejte olej, vložte rýži, zalijte dvěma hrnky vlažné vody a přisypte sůl. Doprostřed položte oloupanou cibuli se zapíchnutým hřebíčkem (volitelné).
Krok 3
Hrnec přikryjte a na vyšším plameni přiveďte k varu. Jakmile začne voda vřít, ihned stáhněte plamen na minimum a pokličku položte našikmo, aby obsah hrnce nepřetekl.
Krok 4
Duste na mírném plameni přesně 10 minut. Poté vypněte sporák, hrnec pevně přikryjte a nechte rýži ještě 5 minut odstát.
Krok 5
Z této dávky připravíte přibližně 4 porce. Běžný kuchyňský hrnek použitý v receptu má objem přibližně 300 ml; při zvětšení dávky zachovejte poměr 1:2 (např. 2 hrnky rýže : 4 hrnky vody) a přiměřeně upravte množství soli.
Krok 6
Po odležení rýži načechrejte a promíchejte vidličkou, podle potřeby dochuťte a podávejte teplou.