Čokoládovo-kokosový moučník s pařížskou šlehačkou
Popis:
Dvouvrstvý moučník s kokosovou náplní a čokoládovou pařížskou šlehačkou na moučném korpusu. Mezi korpusem a kokosovou náplní je vrstva džemu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 6 ks
- 6 lžíce
- 6 lžíce
- 2 lžíce
- 1 balení
Kokosová náplň
- 200 ml
- 150 g
- 75 g
- 200 g
Pařížský krém
- 2 balení
- 2 balení
Postup
-
Čokoládovou smetanu připravte den předem: smetanu zahřejte, vmíchejte nalámanou čokoládu a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Jakmile směs začne vřít, odstavte ji, nechte vychladnout a uložte přes noc do chladničky.
-
Korpus: bílky vyšlehejte s cukrem do pevného sněhu, postupně zašlehejte žloutky a přidejte mouku, kakao a kypřicí prášek do pečiva. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180 °C přibližně 30 minut. Upečený korpus potřete džemem a nechte vychladnout.
-
Kokosová náplň: mléko s cukrem a máslem přiveďte k varu, poté přisypte kokos a krátce povařte (přibližně 3 minuty). Horkou kokosovou hmotu rozetřete na korpus a nechte zcela vychladnout.
-
Pařížský krém: vychlazenou čokoládovou smetanu vyšlehejte do zhoustnutí, aby vznikla pařížská šlehačka, a naneste ji na vychladlou kokosovou náplň.
-
Povrch podle libosti upravte vidličkou tak, aby vznikly vlnky, a podle chuti posypte strouhaným kokosem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 454 kcal (19 kJ)
- Bílkoviny
- 7.2 g
- Sacharidy
- 43.5 g
- Tuky
- 29.9 g
- Cukry
- 33.6 g
- Vláknina
- 4.6 g
- Sůl
- 0.45 g
Co budeš potřebovat
- plech na pečení
- pečicí papír
- 2 hrnce
- ruční nebo stolní mixér
- mísy na míchání
- stěrka
Tipy k receptu
- Čokoládovou smetanu připravte večer předem a před šleháním ji nechte důkladně vychladit.
- Džem rozetřete v tenké vrstvě na ještě mírně teplý korpus.
- Kokosovou náplň naneste ihned po uvaření, protože při chladnutí rychle tuhne.
- Pařížskou šlehačku nepřešlehejte, jinak se může srazit.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Použijte stejnou hmotnost; korpus může být o něco jemnější.
- Místo džem: meruňkový nebo rybízový džem Kyselejší džem vyváží sladkou kokosovou náplň.
- Místo čokoláda na vaření: hořká čokoláda s 50–60 % kakaa Krém získá výraznější čokoládovou chuť.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Zakryté uchovávejte v chladničce nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Porce lze zmrazit přibližně na 1 měsíc; po rozmrazení může být šlehačka méně pevná.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazené.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
