Citronový cheesecake
Popis:
Jemný tvarohový cheesecake s citronovou příchutí. Pečený dezert s krémovou náplní na sušenkovém základu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 750 g
- 250 g
- 1 ks
- podle potřeby
- cca
- cca
- 3 ks
Postup
-
Připravte si všechny suroviny. Máslové sušenky rozdrťte v mixéru nebo je vložte do sáčku a rozdrťte válečkem. Poté je nasypte do dortové formy.
-
Rozpusťte máslo a promíchejte ho s rozdrcenými sušenkami tak, aby vznikla tvarovatelná hmota. Důkladně ji přitlačte ke dnu formy.
-
Připravte tvarohovou náplň: smíchejte tvaroh, mascarpone, citronovou šťávu a kůru, vejce a cukr.
-
Připravenou náplň nalijte na sušenkový základ ve formě.
-
Povrch krému rovnoměrně uhlaďte.
-
Předehřejte troubu na 150 °C a koláč pečte minimálně 40 minut, dokud povrch nezačne lehce hnědnout.
-
Po vyjmutí nechte koláč vychladnout a podle chuti ho ozdobte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 485 kcal (2029 kJ)
- Bílkoviny
- 17.5 g
- Sacharidy
- 31.5 g
- Tuky
- 32.5 g
- Cukry
- 21.5 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Sůl
- 0.55 g
Co budeš potřebovat
- dortová forma
- mixér nebo váleček
- mísa
- ruční mixér nebo metla
- malý hrnec
- trouba
Tipy k receptu
- Dno dortové formy vyložte pečicím papírem, aby šel cheesecake snadno vyjmout.
- Citronovou kůru strouhejte pouze ze žluté části; bílá vrstva je hořká.
- Náplň míchejte jen do spojení surovin, aby se zbytečně nenaplnila vzduchem a při pečení nepraskala.
- Cheesecake je hotový, když jsou okraje pevné a střed se při lehkém pohybu formy ještě mírně chvěje.
Možné náhrady surovin
- Místo jemný tvaroh: jemný plnotučný tvaroh ve vaničce Použijte neochucený tvaroh bez přidaného cukru.
- Místo máslové sušenky: celozrnné máslové sušenky Korpus bude o něco výraznější a pevnější.
- Místo citron: limetka Použijte šťávu i jemně nastrouhanou kůru; chuť bude ostřejší.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po úplném vychladnutí přikryjte a uchovávejte v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Vychladlý cheesecake lze bez ozdoby zmrazit po porcích přibližně na 1 měsíc; rozmrazujte přes noc v lednici.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazený nebo jej nechte krátce stát při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
