Česnekový trhací chléb
Popis:
Kynuté těsto potřené česnekovým máslem se upeče do tvaru trhacího chleba. Vznikne aromatický, měkký chléb vhodný jako příloha nebo samostatně.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
-
V troše vlažné vody rozpusťte cukr a nechte v ní vzejít droždí. Do prosáté mouky přidejte sůl, zbývající vodu a olej, vypracujte hladké těsto a přikryté ho nechte vykynout na dvojnásobný objem. Mezitím připravte česnekové máslo: rozpusťte máslo a vmíchejte prolisovaný česnek, sůl a nasekané bylinky podle chuti.
-
Těsto rozválejte a rovnoměrně ho potřete připraveným česnekovým máslem.
-
Těsto podélně nakrájejte na pruhy.
-
Pruhy položte jeden na druhý.
-
Složené pláty nakrájejte na menší kusy.
-
Formu na biskupský chlebíček vymažte a vložte do ní kusy těsta postavené na výšku.
-
Přebytečné máslo ze stolu shrňte nožem na povrch těsta a nechte chléb krátce dokynout.
-
Pečte v předehřáté troubě při 190 °C přibližně 30 minut.
-
Podávejte teplý jako přílohu k polévce nebo samostatně podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 339 kcal (1418 kJ)
- Bílkoviny
- 5.6 g
- Sacharidy
- 40.4 g
- Tuky
- 17.2 g
- Cukry
- 1.1 g
- Vláknina
- 1.7 g
- Sůl
- 1.5 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- síto
- váleček
- nůž
- lis na česnek
- chlebíčková forma
Tipy k receptu
- Těsto nechte vykynout na dvojnásobný objem; řiďte se jeho stavem, ne jen časem.
- Česnekové máslo rozetřete rovnoměrně až ke krajům, aby byly ochucené všechny vrstvy.
- Naplněné pásy krájejte ostrým nožem a do formy je vkládejte volně, aby měly prostor dokynout.
- Pokud povrch hnědne příliš rychle, ke konci pečení jej volně zakryjte alobalem.
Možné náhrady surovin
- Místo čerstvé droždí: 4 g sušeného droždí Použijte je podle pokynů na obalu; kynutí může trvat o něco déle.
- Místo máslo: stejné množství rostlinného tuku na pečení Výsledná chuť bude méně máslová.
- Místo hladká mouka T 650: hladká pšeničná mouka T 500 Vodu přidávejte postupně, protože mouka může nasáknout jiné množství.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Vychladlý chléb nebo jednotlivé kousky dobře zabalte a zmrazte nejvýše na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte 5–10 minut při 160–170 °C; jednotlivým kouskům stačí kratší doba.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
