Pizza tyčinky
Popis:
Pizza tyčinky jsou pečené podlouhlé kousky z kynutého těsta s jemnou chutí. Podávají se teplé jako svačina nebo příloha k dipu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 320 g hladká mouka
- 10 g droždí
- 1 sůl
- 1 PL olivový olej
- 150 ml voda
- 25 ml mléko
Postup
Krok 1
Droždí rozmíchejte ve vlažném mléce s malým množstvím vlažné vody a nechte vzejít. Přidejte mouku, sůl a olej, vypracujte hladké těsto a nechte ho na teplém místě kynout minimálně 1 hodinu.
Krok 2
Vykynuté těsto položte na mírně pomoučenou pracovní plochu, rozdělte na osm stejných kusů a rukama vytvarujte podlouhlé tyčinky.
Krok 3
Tyčinky položte na plech vyložený pečicím papírem, předehřejte troubu na 200 °C a pečte přibližně 10 minut. Pokud to trouba umožňuje, použijte program vhodný na pizzu nebo spodní ohřev.
Krok 4
K přípravě těsta lze podle chuti použít i jiné druhy mouky. Podávejte s dipem dle vlastního výběru.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 167 kcal (699 kJ)
- Bílkoviny
- 4.8 g
- Sacharidy
- 29.5 g
- Tuky
- 2.5 g
- Cukry
- 0.7 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Sůl
- 0.75 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- odměrka
- kuchyňská váha
- plech
- pečicí papír
- trouba
Tipy k receptu
- Voda i mléko mají být vlažné, nikoli horké, aby se droždí nepoškodilo.
- Těsto nechte kynout alespoň hodinu, případně dokud přibližně nezdvojnásobí objem.
- Jednotlivé díly zvažte, aby byly stejně velké a propekly se současně.
- Po 8 minutách tyčinky zkontrolujte; mají být zlatavé, ale ne vysušené.
Možné náhrady surovin
- Místo čerstvé droždí: 3–4 g sušeného droždí Vmíchejte je do mouky nebo postupujte podle návodu na obalu.
- Místo mléko: stejné množství vody Těsto bude o něco méně jemné.
- Místo hladká mouka: pšeničná chlebová mouka Podle potřeby přidejte trochu vody, protože může více sát.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Zcela vychladlé tyčinky lze ve vzduchotěsném obalu zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte 4–6 minut v troubě při 180 °C; zmrazené nechte nejprve rozmrazit.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
