Česnekoví šneci
Popis:
Slané pečivo se štiplavou česnekovou náplní. Pečivo se tvaruje do rolád, krájí a peče dozlatova.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto:
- 1 kostka
- 1 lžíce
- 2
- 0,5 l
- 650 g
- 1 dl
Postup
-
Připravte kvásek: droždí rozpusťte v mléce spolu s cukrem a solí. Přidejte mouku a olej a vypracujte hladké těsto.
-
Na pomoučeném vále těsto rozdělte na tři díly, každý rozválejte na tloušťku 0,5–1 cm. Každou část potřete třetinou náplně (ne příliš silnou vrstvou), trochu náplně si ponechte na potření povrchu a stočte do rolády.
-
Rolády nakrájejte šikmými řezy na trojúhelníky a rozložte v řadách na suchý, nevymazaný plech tak, aby se do trouby vešly dva plechy najednou. Pečte v předehřáté horkovzdušné troubě při 170 °C přibližně 20 minut; dopečou se i po vypnutí trouby.
-
Příprava náplně: prolisovaný česnek smíchejte s Herou, vegetou, solí a žloutky a vymíchejte dohladka. Touto směsí potírejte těsto před rolováním i povrch rolád, případné posypání přidejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 141 kcal (59 kJ)
- Bílkoviny
- 3.2 g
- Sacharidy
- 14.7 g
- Tuky
- 7.7 g
- Cukry
- 1.3 g
- Vláknina
- 0.6 g
- Sůl
- 0.5 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- vařečka nebo kuchyňský robot s hákem
- váleček
- lis na česnek
- nůž
- 2 plechy
Tipy k receptu
- Mléko na kvásek má být vlažné, ne horké, aby se droždí nepoškodilo.
- Náplň rozetřete v tenké rovnoměrné vrstvě; příliš silná bude při rolování vytékat.
- Rolády krájejte ostrým nožem šikmo a kousky skládejte s rozestupy, protože při pečení nabydou.
- Při pečení dvou plechů současně je v polovině času prohoďte mezi úrovněmi, pokud se pečivo barví nerovnoměrně.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Těsto může být o něco jemnější; mléko přidávejte postupně.
- Místo čerstvé droždí: 14 g sušeného droždí Promíchejte ho s moukou nebo postupujte podle návodu na obalu.
- Místo Hera: stejné množství másla nebo margarínu na pečení Máslo dodá náplni výraznější chuť.
- Místo Vegeta: jiné sypké zeleninové ochucovadlo Podle jeho slanosti omezte přidanou sůl.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Zcela vychladlé pečivo lze ve vzduchotěsném obalu zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte 5–8 minut při 160 °C; zmrazené kusy nechte nejprve rozmrazit.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
