Bryndzové halušky
Popis:
Tradiční slovenské halušky z nastrouhaných brambor podávané s brynzou a opečenou uzenou slaninou. Těsto se protlačuje do vroucí vody a hotové halušky se promíchají s brynzou a zakysanou smetanou.
Porce:
5 Příprava:
10 min Pečení:
20 min
5 Příprava:
10 min Pečení:
20 min
Ingredience
- 4 ks brambory
- 1 čajová lžička sůl
- polohrubá mouka (podle potřeby)
- 200 g brynza
- 200 g uzená slanina
- 200 ml zakysaná smetana
Postup
Krok 1
Oloupané brambory nastrouháme a vmícháme čajovou lžičku soli.
Krok 2
Postupně přidáváme polohrubou mouku, dokud nebude těsto dostatečně husté na protlačování.
Krok 3
Uzenou slaninu nakrájíme a na mírném ohni ji opečeme dozlatova.
Krok 4
Brynzu smícháme se zakysanou smetanou.
Krok 5
Těsto protlačíme přes síto do vroucí osolené vody; jakmile halušky vyplavou, jsou uvařené. Halušky scedíme a neproplachujeme.
Krok 6
K horkým haluškám přidáme připravenou brynzovou směs a opečenou slaninu.