Špenátový přívarok
Popis:
Hustý špenátový přívarok připravený ze špenátového protlaku a mléka. Zahušťuje se moukou a vejcem a dochucuje česnekem, solí a cukrem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 bal.
- 1
- 1
- 1
- 2
Postup
-
Na oleji připravte světlou jíšku z mouky a postupně ji řeďte mlékem tak, aby vznikla řidší konzistence.
-
Do jíšky vmíchejte mražený špenát, dochuťte solí a cukrem a přidejte prolisovaný česnek. Poté podle potřeby zahustěte rozšlehanými vejci (1–2).
-
Přívarok podávejte ihned s přílohou podle chuti. Po uvaření špenát znovu neohřívejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 160 kcal (669 kJ)
- Bílkoviny
- 7.5 g
- Sacharidy
- 17 g
- Tuky
- 7.5 g
- Cukry
- 7 g
- Vláknina
- 3.5 g
- Sůl
- 1.5 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- vařečka
- metla
- lis na česnek
Tipy k receptu
- Mléko přilévejte do světlé jíšky po částech a stále míchejte metlou, aby nevznikly hrudky.
- Mražený špenát přidávejte postupně a vařte na mírném ohni, dokud zcela nerozmrzne a nespojí se se základem.
- Rozšlehané vejce přilévejte za stálého míchání a směs krátce provařte.
- Sůl a cukr dávkujte opatrně; recept neuvádí přesnou jednotku ani množství mléka.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: kukuřičný škrob Nejprve ho rozmíchejte ve studeném mléce; výsledek bude bezlepkový, pokud jsou tak označeny i ostatní suroviny.
- Místo mléko: neslazený sójový nápoj Použijte stejné množství; chuť bude mírně odlišná.
- Místo mražený špenátový protlak: mražený sekaný špenát Přívarok bude mít hrubší strukturu, případně ho krátce rozmixujte.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Rychle zchlaďte a uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 1–2 dny.
- Mražení
- Hotový přívarok lze zmrazit, po rozmrazení se však může oddělit a změnit strukturu.
- Ohřívání
- Ohřívejte pouze jednou, pomalu a za stálého míchání, dokud nebude celý pokrm horký.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
