Bramborovo-cibulový salát s marinádou
Popis:
Bramborový salát s cibulí je připravený z vařených brambor a octové marinády. Hodí se jako jednoduchá příloha k hlavním jídlům.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 kg brambory
- 2 studená voda
- 2 krystalový cukr
- 3 ocet
- sůl
- 4 olej
- 1 ks středně velká cibule
- mletý černý pepř
Postup
Krok 1
Brambory uvaříme ve slupce doměkka, scedíme a necháme úplně vychladnout.
Krok 2
Po vychladnutí brambory oloupeme a protlačíme přes děrované síto nebo nakrájíme do mísy. Mezitím připravíme marinádu: vodu, cukr a ocet krátce povaříme a necháme vychladnout.
Krok 3
K bramborám přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, sůl, mletý černý pepř a olej; množství oleje upravíme podle chuti. Směs důkladně promícháme a zalijeme vychladlou marinádou.
Krok 4
Salát necháme před podáváním vychladit v lednici. Podáváme jako přílohu nebo samostatně podle potřeby.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 1490 kcal (6234 kJ)
- Bílkoviny
- 22.5 g
- Sacharidy
- 204.5 g
- Tuky
- 62.5 g
- Cukry
- 34.5 g
- Vláknina
- 23.5 g
- Sůl
- 0 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- cedník
- nůž
- prkénko
- mísa
- děrované síto nebo kráječ na brambory
Tipy k receptu
- Brambory vařte ve slupce a nerozvařte je, aby si po nakrájení zachovaly tvar.
- Marinádu nechte zcela vychladnout, teprve potom jí zalijte brambory.
- Cibuli nakrájejte co nejjemněji, aby se v salátu rovnoměrně rozložila.
- Před podáváním nechte salát alespoň 30 minut odležet v lednici.
Možné náhrady surovin
- Místo krystalový cukr: moučkový cukr Použijte stejnou hmotnost; v marinádě se rychle rozpustí.
- Místo ocet: jablečný ocet Salát získá jemnější, ovocnější kyselost.
- Místo olej: řepkový nebo slunečnicový olej Oba mají neutrální chuť vhodnou do tohoto salátu.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte zakryté v lednici a spotřebujte do 2–3 dnů.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; brambory po rozmrazení mění strukturu.
- Ohřívání
- Podávejte studené nebo nechte krátce stát při pokojové teplotě; neohřívejte.
