Bramborové šišky s mákem
Popis:
Tradiční bramborové šišky připravíte z vařených nastrouhaných brambor, mouky, vejce a másla. Podávají se přelité rozpuštěným máslem a posypané mletým mákem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1000 g
- 1 ks
- 300 g
- 50 g
Postup
-
Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupeme a nastrouháme. Přidáme vejce, hrubou mouku, rozpuštěné máslo a sůl a vypracujeme hladké těsto.
-
Na pomoučeném vále z těsta vyválíme válečky a nakrájíme je na menší šišky. Posypeme moukou, aby se při vaření neslepily, a vaříme v mírně osolené vodě, dokud nevyplavou.
-
Hotové šišky přelijeme rozpuštěným máslem, posypeme mletým mákem a případně dosladíme podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 554 kcal (2318 kJ)
- Bílkoviny
- 16.7 g
- Sacharidy
- 96.9 g
- Tuky
- 11.4 g
- Cukry
- 3.3 g
- Vláknina
- 8.2 g
- Sůl
- 0.1 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- cedník
- struhadlo
- mísa
- vál
- nůž
Tipy k receptu
- Brambory uvařte ve slupce a nechte úplně vychladnout, aby těsto nebylo lepkavé.
- Mouku zapracujte rychle a těsto zbytečně nehněťte, jinak budou šišky tuhé.
- Nejprve uvařte jeden zkušební kousek; pokud se rozpadá, přidejte do těsta trochu mouky.
- Po vyplavání je vařte už jen krátce a vyjměte děrovanou naběračkou.
Možné náhrady surovin
- Místo hrubá mouka: polohrubá mouka Přidávejte ji postupně; těsto může potřebovat trochu jiné množství.
- Místo máslo: přepuštěné máslo Použijte stejné množství do těsta i na polití.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uvařené šišky uchovávejte zakryté nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Neochucené uvařené šišky lze po vychladnutí zmrazit asi na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Krátce prohřejte na pánvi s máslem nebo v páře.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
