Bramborové šišky
Popis:
Bramborové šišky jsou tradiční pokrm vhodný jako hlavní jídlo nebo i ve sladší variantě. Příprava je jednoduchá a výsledkem jsou měkké šišky podávané s mákem, strouhankou a máslem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Postup
Krok 1
Uvařené a vychladlé brambory oloupejte a nastrouhejte najemno.
Krok 2
K nastrouhaným bramborám přidejte mouku, vejce a sůl.
Krok 3
Vypracujte těsto, odebírejte z něj menší kousky a na pomoučeném vále z nich tvarujte šišky.
Krok 4
Šišky pokládejte na vál. V hrnci přiveďte k varu vodu s malou špetkou soli a šišky do ní opatrně vkládejte.
Krok 5
Jakmile vyplavou, vyjměte je děrovanou lžící do mísy a přidejte kousek másla, aby se neslepily.
Krok 6
Podávejte s mletým mákem nebo opraženou strouhankou, posypané moučkovým cukrem a přelité rozpuštěným máslem.
Krok 7
Těsto lze upravit a použít podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 267 kcal (1117 kJ)
- Bílkoviny
- 9.2 g
- Sacharidy
- 53.7 g
- Tuky
- 2.1 g
- Cukry
- 1.5 g
- Vláknina
- 4.2 g
- Sůl
- 0 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- jemné struhadlo
- vál
- mísa
- děrovaná naběračka
Tipy k receptu
- Brambory nechte úplně vychladnout, aby těsto nebylo zbytečně lepivé.
- Těsto zpracujte rychle a mouku přidávejte jen podle potřeby; její nadbytek udělá šišky tuhé.
- Šišky vařte po dávkách a po vyplavání je vyjměte děrovanou naběračkou.
- Po uvaření je ihned promíchejte s trochou rozpuštěného másla, aby se neslepily.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Přisypávejte ji postupně; těsto může vyžadovat trochu jiné množství.
- Místo mletý mák: opražená strouhanka Použijte ji jako alternativní posypku podle receptu.
- Místo máslo: rostlinný tuk vhodný k vaření Zvolte nemléčnou variantu, chcete-li se vyhnout mléku.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uvařené šišky uchovávejte zakryté nejvýše 2 dny; posypku a máslo skladujte zvlášť.
- Mražení
- Neochucené uvařené šišky lze zmrazit v jedné vrstvě a poté přesypat do nádoby přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Krátce je prohřejte ve vroucí vodě nebo na pánvi s trochou másla.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
