Kotlíková zelňačka
Popis:
Tradiční zelňačka vařená v kotlíku, vhodná pro větší společnost. Zbytky lze zavařit nebo uskladnit.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks vepřové koleno (neuzené)
- 1 ks vepřové koleno (uzené)
- 4 ks uzená klobása
- 1 ks kuřecí maso (celé kuře)
- sušené houby
- 1 ks větší cibule
- 5 ks česnek (stroužky)
- koření
- kysané zelí
Postup
Krok 1
Do kotlíku nalijeme vodu, vložíme celou větší cibuli, 3 stroužky česneku, celý pepř, nové koření a trochu vegety; přidáme uzené i neuzené vepřové koleno a vaříme doměkka.
Krok 2
V tlakovém hrnci podusíme celé kuře na paprice a cibulovém základu, dokud nezměkne.
Krok 3
Když je vepřové maso měkké, vyjmeme ho, vykostíme a smícháme s vykostěným kuřecím masem včetně šťávy z tlakového hrnce. Do kotlíku přidáme kysané zelí, uzenou klobásu a sušené houby a vaříme, dokud zelí nezměkne. Poté klobásu vyjmeme, nakrájíme, vrátíme ji spolu s vykostěným masem do kotlíku, promícháme, dochutíme prolisovaným česnekem a krátce povaříme.
