Malinový džem
Popis:
Malinový džem se připravuje vařením malin s cukrem a citronovou šťávou. Hotový džem se plní do sklenic a nechá vychladnout.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 kg
- 700 g
Postup
-
Maliny rozmixujte ponorným mixérem, přisypte cukr a nechte několik hodin odstát. Před vařením přidejte citronovou šťávu, promíchejte a vařte po menších dávkách na mírném plameni přibližně 15 minut, aby se odpařila přebytečná voda. Hustotu ověřte tak, že trochu džemu dáte na studený talíř; po vychladnutí zkontrolujte konzistenci. Jakmile má džem požadovanou hustotu, odstavte ho a ještě horký plňte do sklenic, které otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout na tmavém místě pod utěrkou.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 643 kcal (269 kJ)
- Bílkoviny
- 3.1 g
- Sacharidy
- 160.3 g
- Tuky
- 1.8 g
- Cukry
- 147.6 g
- Vláknina
- 16.3 g
- Sůl
- 0.03 g
Co budeš potřebovat
- tyčový mixér
- velká mísa
- hrnec
- vařečka
- studený talířek
- čisté zavařovací sklenice s víčky
Tipy k receptu
- Cukr s rozmixovanými malinami nechte odležet, dokud se většina krystalků nerozpustí.
- Džem vařte po menších dávkách v širokém hrnci, aby se voda rychleji odpařovala.
- Talířek na zkoušku hustoty předem vychlaďte; kapka džemu by se po ochlazení neměla rychle roztékat.
- Horký džem plňte do čistých, nahřátých sklenic, aby sklo při kontaktu neprasklo.
Možné náhrady surovin
- Místo maliny: mražené maliny Nechte je rozmrazit a použijte i uvolněnou šťávu.
- Místo citronová šťáva: limetková šťáva Použijte podobné množství; chuť bude o něco aromatičtější.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po otevření uchovávejte v lednici a nabírejte čistou lžičkou.
- Mražení
- Džem lze zmrazit v nádobě vhodné do mrazničky s volným místem pro rozpínání.
- Ohřívání
- Ohřívání není nutné; příliš tuhý džem krátce zahřejte s trochou vody.
