Třešňový džem
Popis:
Domácí třešňový džem se snadno připravuje a nevyžaduje přidání konzervantů. Recept kombinuje rozmixované ovoce s celými kousky, díky čemuž má džem příjemnou konzistenci.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 kg
- 220 g
- 1 ks
Postup
-
Množství cukru přizpůsobte sladkosti ovoce a plánovanému způsobu skladování; pro delší skladování se obvykle používá větší množství cukru.
-
Třešně důkladně omyjte, odstraňte stopky a vypeckujte je.
-
Polovinu ovoce rozmixujte tyčovým mixérem, druhou polovinu ponechte v kouscích podle toho, jaké konzistenci dáváte přednost.
-
V hrnci se širším dnem třešně krátce povařte přibližně 7 minut a poté přidejte cukr.
-
Z citronu vymačkejte šťávu, přidejte ji do hrnce a vařte dalších 20–25 minut, případně déle, pokud chcete hustší džem.
-
Hustotu můžete ověřit tak, že na vychlazený talířek dáte lžičku džemu a po vychladnutí zkontrolujete, zda ztuhne.
-
Uvařený horký džem nalijte do čistých sklenic, uzavřete je, otočte dnem vzhůru a nechte stát na víčku asi 10 minut.
-
Zbylé třešně můžete podle potřeby využít také při pečení nebo v jiných receptech.
-
Džem nechte vychladnout a skladujte podle zamýšleného použití.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 1505 kcal (6297 kJ)
- Bílkoviny
- 10.1 g
- Sacharidy
- 380.1 g
- Tuky
- 2.1 g
- Cukry
- 348.6 g
- Vláknina
- 21.1 g
- Sůl
- 0.01 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- široký hrnec
- tyčový mixér
- vařečka
- lis na citrusy
- čisté zavařovací sklenice s víčky
Tipy k receptu
- Talířek na zkoušku hustoty dejte do mrazničky ještě před vařením.
- Použijte široký hrnec, aby se voda rychleji odpařovala, a po přidání cukru džem pravidelně míchejte.
- Po nanesení vzorku na studený talířek počkejte asi minutu; pokud po přejetí prstem zůstane cestička, je džem hotový.
- Sklenice plňte horkým džemem, očistěte okraje a ihned pevně uzavřete.
Možné náhrady surovin
- Místo šťáva z 1 citronu: 2–3 lžíce balené 100% citronové šťávy Přidávejte postupně podle kyselosti třešní.
- Místo krupicový cukr: želírovací cukr na džemy Použijte množství podle návodu výrobce; džem zhoustne rychleji a doba vaření se změní.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po otevření uchovávejte v chladničce a nabírejte vždy čistou lžičkou; při plísni nebo neobvyklém zápachu celý obsah vyhoďte.
- Mražení
- Džem lze zmrazit ve vhodné nádobě s volným místem pro rozpínání; po rozmrazení jej uchovávejte v chladničce.
