Zeleninová polévka s krupicovými noky

Popis:

Zeleninová polévka s jemnými noky z dětské krupičky. Jednoduchá polévka připravená z kořenové zeleniny a kuřecího bujónu.

Náročnost:
Snadné Energie:
803 kcalNa celý recept

Kategorie

Jídla z jednoho hrnce Oběd Polévky

Tagy:

krupicové noky, zeleninová

Hashtagy:

#noky #polévka

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Vybrat suroviny

Ingredience

Na noky:

1 ks vejce
4 PL dětská krupička
sůl

Postup

Krok 1

Zeleninu očistěte, omyjte a nastrouhejte nahrubo.

Krok 2

Nastrouhanou zeleninu krátce orestujte na oleji, dokud nezměkne.

Krok 3

Přidejte mouku, krátce ji osmahněte, zalijte vodou, přidejte kuřecí bujón a vařte, dokud zelenina nezměkne.

Krok 4

Na noky vmíchejte do osoleného vejce dětskou krupičku, nechte směs krátce odpočinout a poté pomocí lžíce zavářejte noky do vroucí polévky. Nakonec podle chuti přidejte nasekanou petrželovou nať.

Výživové hodnoty

Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.

Energie: 803 kcal (336 kJ)
Bílkoviny: 27.7 g
Sacharidy: 134.7 g
Tuky: 21.6 g
Cukry: 42.5 g
Vláknina: 29.5 g
Sůl: 6.7 g

Co budeš potřebovat

škrabka na zeleninu
hrubé struhadlo
velký hrnec
vařečka
miska
lžíce

Tipy k receptu

Krupičku vmíchávejte do vejce postupně a směs nechte 5–10 minut nabobtnat.
Po přidání mouky zeleninu míchejte, aby se mouka nepřichytila ani nespálila.
Nočky zavářejte malou navlhčenou lžičkou; během vaření zvětší objem.
Sůl přidávejte až po bujónu, který bývá výrazně slaný.

Možné náhrady surovin

Místo dětská krupička: jemná pšeničná krupice Použijte stejné množství; podle velikosti vejce může být nutné mírně upravit hustotu.
Místo čerstvá kořenová petržel: pastinák Polévka bude o něco sladší.
Místo kuřecí bujón: zeleninový bujón Použijte podle návodu na obalu; chuť bude méně kuřecí.

Skladování a ohřívání

Lednice: Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny; nočky postupně nasáknou vývar.
Mražení: Polévku lze zmrazit, ale nočky po rozmrazení změknou; vhodnější je zmrazit základ bez nich.
Ohřívání: Ohřívejte v hrnci na mírném ohni až do důkladného prohřátí; podle potřeby přidejte trochu vody.