Zavařená kapie
Popis:
Zavařená kapie v nálevu připravená do sklenic ke skladování. Recept popisuje jednoduchý způsob plnění a sterilizace sklenic.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Nálev na 3dl sklenici:
- 1 čl
- 1 polévková lžíce
- 2 ks
- 4 ks
- 30 ml
- 1 čl
- dle potřeby
Postup
-
Kapie omyjte, odstraňte semínka a rozpulte je.
-
Na dno každé sklenice vložte dvě kolečka cibule.
-
Papriky nakrájejte – část na proužky, část na čtvrtky – a naplňte jimi sklenice.
-
Do každé sklenice přidejte 1 čajovou lžičku soli, 1 polévkovou lžíci cukru, 4 kuličky celého černého pepře, 2 kuličky nového koření a 30 ml octa.
-
Naplňte sklenice vodou tak, aby k okraji zbýval přibližně 1 cm.
-
Když jsou sklenice připravené k uzavření, přidejte do každé 1 čajovou lžičku oleje.
-
Sklenice uzavřete.
-
Sterilizujte 15 minut při 90 °C.
-
Po sterilizaci otočte sklenice dnem vzhůru a nechte vychladnout; stejný postup lze použít i na papriky jiných barev.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 172 kcal (72 kJ)
- Bílkoviny
- 0 g
- Sacharidy
- 15 g
- Tuky
- 5 g
- Cukry
- 15 g
- Vláknina
- 0 g
- Sůl
- 5.8 g
Co budeš potřebovat
- zavařovací sklenice s víčkem
- nůž
- prkénko
- odměrná lžíce
- odměrka
- zavařovací hrnec s teploměrem
Tipy k receptu
- Množství soli, cukru, koření, octa a oleje je v postupu uvedeno pro každou sklenici zvlášť.
- Sklenici naplňte paprikou pevně, ale nemačkejte ji tak, aby se kousky poškodily.
- Po dolití vody ponechte asi 1 cm volného prostoru a před uzavřením otřete okraj sklenice.
- Sterilizačních 15 minut počítejte až od dosažení 90 °C.
Možné náhrady surovin
- Místo kapie: červená, žlutá nebo oranžová sladká paprika Použijte pevné, dužnaté plody a zachovejte stejný postup.
- Místo krystalový cukr: jemný krupicový cukr Odměřte stejné množství.
- Místo ocet: kvasný lihový ocet vhodný k zavařování Použijte ocet se stejnou kyselostí; uvedené množství nesnižujte.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po otevření uchovávejte v chladničce a co nejdříve spotřebujte; používejte čisté náčiní.
- Mražení
- Nedoporučuje se, paprika po rozmrazení výrazně změkne.
- Ohřívání
- Podává se bez ohřívání.
