Sterilované zelené fazolky
Popis:
Dávka určená na jednu sklenici o objemu 3 dl. Postup zahrnuje naložení do octového nálevu a následnou sterilizaci.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 lžíce
- 1 lžíce
- 2 lžíce
Postup
-
Zelené fazolky nakrájejte na přibližně 1cm kousky a důkladně je propláchněte v několika vodách. Naplňte sklenici o objemu 3 dl fazolkami, přidejte do ní 1 lžíci soli, 1 vrchovatou lžíci cukru a 2 lžíce octa, zalijte studenou vodou až po okraj a uzavřete víčkem. Sklenice sterilujte – od chvíle, kdy voda začne vřít, pokračujte 45 minut. Po sterilizaci sklenice vyjměte, přikryjte dekou a nechte je do následujícího dne zcela vychladnout.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 87 kcal (364 kJ)
- Bílkoviny
- 3.2 g
- Sacharidy
- 19.6 g
- Tuky
- 0.3 g
- Cukry
- 14.4 g
- Vláknina
- 4.1 g
- Sůl
- 18 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- krájecí prkénko
- zavařovací sklenice o objemu 300 ml s víčkem
- velký hrnec na sterilování
- kleště na sklenice
Tipy k receptu
- Fazolky nakrájejte na stejnoměrné kousky dlouhé asi 1 cm, aby se ve sklenici prohřály rovnoměrně.
- Po naplnění uvolněte zachycené vzduchové bubliny a zkontrolujte, že jsou fazolky ponořené v nálevu.
- Čas 45 minut počítejte až od okamžiku, kdy voda v zavařovacím hrnci začne vřít.
- Po úplném vychladnutí ověřte, že je víčko pevně vtažené; netěsnící sklenici dejte do lednice a brzy spotřebujte.
Možné náhrady surovin
- Místo krystalový cukr: cukr krupice Použijte stejné množství; v nálevu se rozpustí stejně.
- Místo ocet: kvasný lihový ocet se srovnatelnou kyselostí Dodržte uvedené množství a nepoužívejte ocet s nižší kyselostí.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po otevření uchovávejte v lednici, fazolky nechte ponořené v nálevu a spotřebujte do 3–4 dnů.
- Ohřívání
- Podávejte studené nebo krátce ohřejte pouze odebranou porci.
