Zálivka na hlávkový salát
Popis:
Jednoduchá zálivka vhodná k hlávkovému salátu. Recept uvádí poměr surovin a způsob dávkování, aby salát nezvadl.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2 ks
- 6 dl
- 5 lžíce
- 4 lžíce
- 3 lžičky
- 1-2 lžíce
Postup
-
Připravte nálev v poměru 6:5:4:3:2 (voda:ocet:cukr:sůl:olej); v konkrétních množstvích např. 6 dl vody, 5 lžic octa, 4 lžíce cukru, 3 lžičky soli a 1–2 lžíce olivového oleje. Zahřejte vodu s octem, cukrem a solí, aby se cukr a sůl rozpustily; olej přidejte až po odstavení a promíchání.
-
Zálivku přilévejte postupně, aby salát nezvadl. Listy omyjte, rukama natrhejte na požadované porce, přelijte menším množstvím zálivky a podle potřeby promíchejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 95 kcal (397 kJ)
- Bílkoviny
- 2.1 g
- Sacharidy
- 17.7 g
- Tuky
- 4.3 g
- Cukry
- 13.2 g
- Vláknina
- 2.3 g
- Sůl
- 3.6 g
Co budeš potřebovat
- odměrka
- polévková a čajová lžíce
- malý hrnec
- metla nebo lžíce
- velká salátová mísa
Tipy k receptu
- Zálivku zahřejte jen tolik, aby se cukr a sůl rozpustily; nemusí vařit.
- Olej vmíchejte až po odstavení hrnce.
- Omyté listy důkladně osušte a zálivku přidávejte po menších dávkách těsně před podáváním, aby salát nezvadl.
- Recept je výrazně slaný; pokud nepoužijete všechnu zálivku, přidejte jen tolik, kolik salát potřebuje.
Možné náhrady surovin
- Místo ocet: jablečný ocet Zálivka bude jemnější a lehce ovocná.
- Místo cukr: stejné množství třtinového krystalového cukru Rozpusťte ho společně se solí.
- Místo olivový olej: řepkový olej Má neutrálnější chuť.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Samotnou zálivku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici nejvýše 3 dny; před použitím promíchejte. Již ochucený salát ponechte nejdéle do druhého dne, ale počítejte se zvadnutím.
- Ohřívání
- Zálivku podávejte studenou nebo při pokojové teplotě; neohřívejte ji se salátem.
