Šuhajdy s karamelovou náplní

Malé čokoládové bonbony plněné karamelovou náplní. Připravují se vrstvením rozpuštěné čokolády a karamelového krému ve formičkách.

Příprava:
60 min Náročnost:
Středně náročné Energie:
10000 kcalNa celý recept

Bez pečení Čokoláda Dezerty Vegetariánské

čokoláda, sladké

#čokoláda #dezert

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Připravte si všechny suroviny a formičky na plnění.
Na karamelovou náplň smíchejte karamelové kondenzované mléko s máslem a rumem, důkladně vyšlehejte a nechte vychladnout; pokud používáte kupované karamelové Salko, není nutné ho vařit.
Ve vodní lázni rozpusťte ztužený tuk (Cera) spolu s nalámanou čokoládou a vymíchejte dohladka.
Do formiček nalijte tenkou vrstvu čokoládové směsi a nechte ji ztuhnout.
Na ztuhlou čokoládovou vrstvu přidejte vrstvu vychladlé karamelové náplně.
Přidejte další vrstvu čokolády, nechte ji mírně ztuhnout a posypte oříšky podle chuti.
Zvlášť ve vodní lázni rozpusťte tmavou čokoládu s Cerou a použijte ji k doplnění formiček.
Stejně rozpusťte bílou čokoládu s Cerou ve vodní lázni a podle potřeby jí doplňte formičky.
Po úplném ztuhnutí vyjměte bonbony z formiček.
Po vyklopení podávejte.

Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.

Karamelovou náplň nechte před vrstvením úplně vychladnout, aby nerozpustila spodní čokoládovou vrstvu.
Čokoládu s tukem zahřívejte nad mírně pářící vodou; dno mísy se vody nesmí dotýkat.
Každou vrstvu nechte ztuhnout, ale před přidáním další ji nenechte promrznout, aby vrstvy dobře držely.
Náplní neplňte formičky až po okraj; ponechte místo na uzavírací vrstvu čokolády.

Místo rum: rumové aroma Použijte jen malé množství; náplň zůstane bez alkoholu a nebude příliš řídká.
Místo Cera (ztužený tuk): kokosový tuk bez výrazného aroma Použijte přibližně stejnou hmotnost, ale cukroví může při pokojové teplotě rychleji měknout.
Místo oříšky: pražené kokosové lupínky Hodí se na posypání; výsledek bude bez ořechů pouze tehdy, pokud je neobsahují ostatní suroviny.

Lednice: Uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce nejvýše 5 dní; před podáváním je nechte krátce povolit.
Mražení: Mražení se nedoporučuje, protože náplň může po rozmrazení změnit konzistenci a čokoláda zvlhnout.