Oříškové šuhajdy
Popis:
Klasické šuhajdy s ořechovou náplní a čokoládovou polevou. Hodí se jako sváteční nebo vánoční dezert.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Poleva
- 400 g
- 200 g
Náplň
- 150 g
- 250 g
- 120 ml
- 100 g
Postup
-
Do hrnce vložte mleté ořechy, krupicový cukr a mléko. Směs za občasného míchání přiveďte k varu a krátce povařte, poté ji nechte mírně vychladnout a vmíchejte Heru (100 g).
-
Vodu v širším hrnci přiveďte k varu a ve vodní lázni rozpusťte Ceru (200 g) spolu s hořkou čokoládou (400 g). Míchejte dohladka.
-
Připravte si papírové košíčky a rozložte je na plech nebo tác.
-
Do každého košíčku dejte přibližně jednu čajovou lžičku rozpuštěné čokolády jako spodní vrstvu.
-
Na čokoládový základ naneste čajovou lžičku ořechové náplně a poté přidejte ještě trochu čokolády tak, aby košíčky nebyly úplně plné.
-
Nechte čokoládu ztuhnout a podle chuti ozdobte lentilkami nebo barevnými kuličkami.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 111 kcal (464 kJ)
- Bílkoviny
- 1.1 g
- Sacharidy
- 10.3 g
- Tuky
- 7.3 g
- Cukry
- 8.8 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Sůl
- 0.02 g
Co budeš potřebovat
- 2 hrnce
- žáruvzdorná mísa na vodní lázeň
- vařečka nebo stěrka
- plech nebo tác
- papírové košíčky
- čajová lžička
Tipy k receptu
- Ořechovou směs povařte jen krátce, aby zhoustla a nepřipálila se; Heru vmíchejte až po mírném zchladnutí.
- Při vodní lázni se dno mísy nesmí dotýkat vody a do čokolády se nesmí dostat žádná voda.
- Před přidáním náplně nechte spodní vrstvu čokolády částečně ztuhnout, aby se vrstvy nesmíchaly.
- Ozdoby přidejte dříve, než vrchní čokoláda zcela ztuhne.
Možné náhrady surovin
- Místo Hera: rostlinný tuk na pečení Použijte stejnou hmotnost a zvolte pevný tuk vhodný do cukrářských náplní.
- Místo Cera: ztužený rostlinný tuk na polevy Nahraďte ve stejném množství; kokosový tuk může změnit chuť i tuhost.
- Místo mleté ořechy: mleté lískové ořechy nebo mandle Použijte stejnou hmotnost; změní se chuť i profil alergenů.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce nejvýše 5 dní.
- Mražení
- Bez ozdob lze zmrazit přibližně na 1 měsíc; rozmrazujte pomalu v chladničce.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazené nebo po krátkém temperování při pokojové teplotě.
Alergeny
sója, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
