Tvarohové knedlíky s jahodami
Popis:
Jemné tvarohové knedlíky plněné čerstvými jahodami. Podávají se teplé, obalené v máslové strouhance.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 1 ks
- 250 g
- 1 lžíce
Na posypání:
Postup
-
Pokud je tvaroh hrudkovitý, propasírujte ho nebo ho v uzavřeném sáčku rozmačkejte dohladka.
-
Tvaroh promíchejte s vejcem, přidejte mouku a olej a vypracujte hladké, mírně lepivé těsto; pokud je příliš tuhé, přidejte žloutek.
-
Těsto by mělo být kompaktní a snadno tvarovatelné.
-
Těsto vyválejte do válečku a nití nebo nožem ho nakrájejte na plátky silné přibližně 1 cm.
-
Plátky poprašte moukou, zploštěte na tloušťku asi 0,5 cm a doprostřed vložte jahodu; podle chuti ji mírně pocukrujte.
-
Okraje těsta spojte tak, aby jahoda zůstala uprostřed, a dobře je uzavřete.
-
Hotové knedlíky obalte v mouce, odložte stranou a ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.
-
Na pánvi nasucho opražte strouhanku, přidejte máslo, nechte ho rozpustit a poté strouhanku promíchejte, aby se obalila máslem.
-
Knedlíky vkládejte do mírně vroucí vody a vařte je mírným varem.
-
Když knedlíky vyplavou na povrch, vařte je ještě 2 minuty.
-
Vyjměte je z vody, posypte připravenou strouhankou a podávejte teplé.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 462 kcal (1933 kJ)
- Bílkoviny
- 26.8 g
- Sacharidy
- 64.5 g
- Tuky
- 10.5 g
- Cukry
- 7.2 g
- Vláknina
- 2.8 g
- Sůl
- 0.32 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- síto nebo šťouchadlo
- váleček
- nůž nebo nit
- velký hrnec
- pánev
Tipy k receptu
- Je-li tvaroh hodně vlhký, nechte ho nejprve okapat, aby těsto nevyžadovalo zbytečně mnoho mouky.
- Ruce a pracovní plochu lehce pomoučněte, ale s moukou šetřete, aby knedlíčky nebyly tuhé.
- Vodu udržujte jen v mírném varu, jinak se knedlíčky mohou rozpadnout.
- Nejprve uvařte jeden zkušební knedlíček a podle výsledku upravte tuhost těsta nebo utěsnění spoje.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Přidávejte ji postupně; podle vlhkosti tvarohu jí může být potřeba o něco více.
- Místo čerstvé jahody: menší mražené jahody Použijte je nerozmražené a knedlíčky pečlivě uzavřete.
- Místo strouhanka: panko strouhanka Obal bude hrubší a křupavější.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uvařené knedlíčky uchovávejte zakryté nejvýše 2 dny; máslovou strouhanku skladujte zvlášť.
- Mražení
- Syrové naplněné knedlíčky nejprve zmrazte jednotlivě na tácu, poté je přendejte do nádoby; spotřebujte přibližně do 1 měsíce.
- Ohřívání
- Krátce prohřejte v páře nebo v mírně vroucí vodě; strouhanku přidejte až po ohřátí.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
