Těstoviny se smetanovo-žampionovou omáčkou
Popis:
Těstoviny s jemnou smetanovou omáčkou a žampiony. Rychlý a jednoduchý recept vhodný jako hlavní jídlo.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
-
Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu; zatímco se vaří, připravte omáčku.
-
Na olivovém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dosklovita.
-
Přidejte očištěné a nakrájené žampiony, nechte je pustit šťávu, občas promíchejte a podle chuti osolte a opepřete.
-
Pokračujte ve vaření, dokud se objem žampionů nezmenší a část tekutiny se neodpaří.
-
V misce smíchejte smetanu ke šlehání s malým množstvím mléka, podle potřeby zahustěte moukou a vmíchejte nastrouhaný sýr; směs vlijte k žampionům a prohřejte.
-
Omáčku promíchejte s uvařenými těstovinami, podle potřeby dochuťte solí a pepřem a ihned podávejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 790 kcal (3305 kJ)
- Bílkoviny
- 27 g
- Sacharidy
- 89 g
- Tuky
- 36 g
- Cukry
- 12 g
- Vláknina
- 7 g
- Sůl
- 1.7 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- cedník
- pánev
- nůž a prkénko
- miska
- struhadlo
Tipy k receptu
- Žampiony opékejte v širší pánvi, aby se tekutina rychleji odpařila a omáčka nebyla vodnatá.
- Po přidání smetanovou směs jen mírně zahřívejte; prudký var může omáčku srazit.
- Před scezením si nechte trochu vody z těstovin a podle potřeby jí upravte hustotu omáčky.
- Mouka je v postupu pouze volitelná; pokud omáčku zahustí sýr a odpaření, není nutná.
Možné náhrady surovin
- Místo penne: jiné krátké těstoviny Vhodné jsou například fusilli nebo farfalle s podobnou dobou vaření.
- Místo ementál: gouda Použijte sýr, který se dobře rozpouští.
- Místo smetana ke šlehání: smetana na vaření Omáčka bude lehčí a může být o něco řidší.
- Místo žampiony: hlíva ústřičná Nakrájejte ji na menší kousky a opečte stejným způsobem.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte zakryté v lednici nejvýše 2 dny.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu na pánvi nebo v mikrovlnné troubě; podle potřeby přidejte trochu mléka.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
