Tarhoňa
Popis:
Tradiční tarhoňa opražená dozlatova a dušená doměkka. Jednoduchá příloha vhodná k různým pokrmům.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Postup
-
V hrnci rozehřejeme olej a na mírném plameni za stálého míchání opražíme tarhoňu do medově hnědé barvy tak, aby se nespálila.
-
Tarhoňu zalijeme studenou vodou tak, aby její hladina sahala přibližně 1–1,5 cm nad tarhoňu, přidáme sůl, přikryjeme a na mírném plameni dusíme za občasného promíchání. Když hladina vody klesne na úroveň tarhoni, promícháme, odstavíme a necháme pod pokličkou dojít.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 1905 kcal (7971 kJ)
- Bílkoviny
- 60 g
- Sacharidy
- 360 g
- Tuky
- 20.5 g
- Cukry
- 12 g
- Vláknina
- 15 g
- Sůl
- 18 g
Co budeš potřebovat
- hrnec s poklicí
- vařečka
- polévková lžíce
Tipy k receptu
- Tarhoňu opékejte na mírném plameni a stále míchejte; drobná zrnka se rychle připálí.
- Vodu přilévejte opatrně, protože rozpálený olej může prudce prskat.
- Po odstavení nechte tarhoňu 8–10 minut pod poklicí a potom ji načechrejte vidličkou.
- Jedna polévková lžíce soli je velmi mnoho; pokud nechcete výrazně slanou přílohu, přidávejte ji postupně.
Možné náhrady surovin
- Místo olej: přepuštěné máslo Tarhoňa získá výraznější máslovou chuť; obsahuje mléko.
- Místo tarhoňa: bezvaječná těstovinová rýže Použijte výrobek vhodný k dušení a množství vody upravte podle obalu.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zamrazit po porcích přibližně na 1 měsíc; po rozmrazení může být měkčí.
- Ohřívání
- Ohřejte v hrnci nebo mikrovlnné troubě s trochou vody, dokud nebude celý pokrm horký.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
