Sterilovaný jablečný kompot
Popis:
Kompot z vařených jablek ve sladkém nálevu určený ke sterilování. Sklenice se plní horkým sirupem a následně se sterilují.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 300 g
- 1 l
Postup
-
Očištěná a nakrájená jablka vložte do sklenic, do každé porce přidejte plátek citronu a několik hřebíčků.
-
Z vody a cukru připravte hustší sirup a krátce ho povařte. Horkým převařeným nálevem zalijte jablka, sklenice uzavřete a sterilujte 20 minut při 85 °C.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 300 kcal (1255 kJ)
- Bílkoviny
- 0 g
- Sacharidy
- 75 g
- Tuky
- 0 g
- Cukry
- 75 g
- Vláknina
- 0 g
- Sůl
- 0 g
Co budeš potřebovat
- zavařovací sklenice s víčky
- nůž
- prkénko
- hrnec na sirup
- naběračka
- zavařovací hrnec s teploměrem
Tipy k receptu
- Jablka nakrájejte na stejně velké kousky, aby se při sterilování prohřála rovnoměrně.
- Sklenice plňte horkým sirupem postupně, aby se snížilo riziko prasknutí skla.
- Před uzavřením odstraňte vzduchové bubliny a osušte okraje sklenic.
- Teplotu vodní lázně udržujte na 85 °C po celých 20 minut.
Možné náhrady surovin
- Místo krupicový cukr: jemný krystalový cukr Použijte stejnou hmotnost.
- Místo citron: kyselina citronová Přidejte malé množství do nálevu podle chuti; kompot nebude obsahovat plátky citronu.
- Místo celý hřebíček: celá skořice Chuť bude jemnější a výrazněji skořicová.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do 3–4 dnů.
- Mražení
- Mražení v zavařovací sklenici se nedoporučuje.
- Ohřívání
- Podávejte studené nebo ohřejte jen potřebné množství v hrnci.
