Zavařované meruňky
Popis:
Domácí meruňky v sirupu se uchovávají v uzavřených sklenicích a podávají se jako zavařenina nebo kompot. Postup zahrnuje přípravu cukrového sirupu, zalití horkým nálevem a následnou sterilizaci.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
-
Meruňky omyjeme, necháme okapat, odstraníme pecky a naskládáme je do připravených sklenic.
-
Z vody a krystalového cukru uvaříme sirup v poměru 2 l vody na 1 kg cukru, necháme ho krátce povařit (přibližně 5 minut) a ještě horkým sirupem zalijeme sklenice. Sklenice ihned uzavřeme víčky.
-
Sklenice naskládáme do většího hrnce, zalijeme vodou do poloviny jejich výšky a sterilizujeme přibližně 13–15 minut. Podle potřeby postup zopakujeme u dalších várek.
Sdílet recept
Co budeš potřebovat
- zavařovací sklenice s víčky
- velký hrnec na sterilizaci
- hrnec na sirup
- nůž
- krájecí prkénko
- naběračka
Tipy k receptu
- Použijte pevné, zralé meruňky bez poškození, aby se při sterilizaci nerozpadly.
- Sirup vařte v poměru 2 l vody na 1 kg cukru a do sklenic jej nalévejte ještě horký.
- Okraje sklenic před uzavřením důkladně otřete, aby víčka správně přilnula.
- Při sterilizaci má voda sahat přibližně do poloviny výšky sklenic; sklenice se nemají těsně opírat jedna o druhou.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte během několika dnů.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazené nebo při pokojové teplotě.
