Smetanovo-jogurtový koláč
Popis:
Tento dezert kombinuje křehké těsto se sladkým sněhem a krémovou smetanovo-jogurtovou náplní. Jednoduchý postup na lahodný koláč.
35 min Teplota:
175 °C
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Křehké těsto:
- 1 hrnek polohrubá výběrová mouka
- 2 hrnek hladká speciální mouka
- 5 ks žloutky
- 3 moučkový cukr
- 250 g máslo
- 2 ČL kypřicí prášek do pečiva
Na potření těsta:
- domácí jablečno-pomerančový džem
Smetanovo-jogurtová náplň:
- 5 ks bílky
- 1 sůl
- 4 krystalový cukr
- 1 balení vanilkový cukr
- 400 g zakysaná smetana
- 400 g bílý jogurt
- 3 balení Zlatý klas
Na posypání:
Postup
Krok 1
Z přísad připravte křehké těsto. Jednu třetinu těsta odložte do lednice. Zbytek těsta rovnoměrně rozprostřete nebo rozválejte na plech o rozměrech přibližně 20 × 35 cm vyložený pečicím papírem. Plech by měl mít vyšší okraje, protože těsto při pečení vyběhne.
Krok 2
Na přípravu smetanovo-jogurtové náplně vyšlehejte bílky se solí, přidejte cukr a vanilkový cukr a vyšlehejte tuhý sníh. Do sněhu po částech zašlehávejte zakysanou smetanu a bílý jogurt (podle chuti můžete použít pouze smetanu nebo jogurt). Nakonec postupně vmíchejte pudinkový prášek, aby se náplň spojila.
Krok 3
Na připravené těsto rozetřete džem nebo povidla podle chuti a nalijte na něj všechnu smetanovo-jogurtovou náplň.
Krok 4
Zbývající třetinu těsta vyjměte z lednice a nastrouhejte ji na povrch náplně.
Krok 5
Koláč pečte v předehřáté troubě při 175 °C přibližně 35–40 minut. Po vyjmutí ho nechte alespoň hodinu vychladnout; koláč během pečení vyběhne a po vychladnutí mírně klesne.
Krok 6
Upečený koláč posypte moučkovým cukrem a podávejte.
