Smetanovo-jogurtový koláč
Popis:
Tento dezert kombinuje křehké těsto se sladkým sněhem a krémovou smetanovo-jogurtovou náplní. Jednoduchý postup na lahodný koláč.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Křehké těsto:
- 1 hrnek
- 2 hrnek
- 5 ks
- 3
- 250 g
- 2 ČL
Na potření těsta:
- domácí
Smetanovo-jogurtová náplň:
- 5 ks
- 1
- 4
- 1 balení
- 400 g
- 400 g
- 3 balení
Na posypání:
Postup
-
Z přísad připravte křehké těsto. Jednu třetinu těsta odložte do lednice. Zbytek těsta rovnoměrně rozprostřete nebo rozválejte na plech o rozměrech přibližně 20 × 35 cm vyložený pečicím papírem. Plech by měl mít vyšší okraje, protože těsto při pečení vyběhne.
-
Na přípravu smetanovo-jogurtové náplně vyšlehejte bílky se solí, přidejte cukr a vanilkový cukr a vyšlehejte tuhý sníh. Do sněhu po částech zašlehávejte zakysanou smetanu a bílý jogurt (podle chuti můžete použít pouze smetanu nebo jogurt). Nakonec postupně vmíchejte pudinkový prášek, aby se náplň spojila.
-
Na připravené těsto rozetřete džem nebo povidla podle chuti a nalijte na něj všechnu smetanovo-jogurtovou náplň.
-
Zbývající třetinu těsta vyjměte z lednice a nastrouhejte ji na povrch náplně.
-
Koláč pečte v předehřáté troubě při 175 °C přibližně 35–40 minut. Po vyjmutí ho nechte alespoň hodinu vychladnout; koláč během pečení vyběhne a po vychladnutí mírně klesne.
-
Upečený koláč posypte moučkovým cukrem a podávejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 389 kcal (1628 kJ)
- Bílkoviny
- 7.8 g
- Sacharidy
- 48.8 g
- Tuky
- 16.8 g
- Cukry
- 10.1 g
- Vláknina
- 1.4 g
- Sůl
- 0.4 g
Co budeš potřebovat
- plech s vyšším okrajem přibližně 20 × 35 cm
- pečicí papír
- elektrický šlehač
- mísy
- váleček nebo stěrka
- struhadlo
Tipy k receptu
- Odloženou třetinu těsta dobře vychlaďte, aby se dala snadno nastrouhat.
- Bílky začněte šlehat se solí a cukr přisypávejte postupně; sníh má být pevný a lesklý.
- Smetanu, jogurt a pudinkový prášek zapracujte po částech a jen krátce, aby sníh příliš nespadl.
- Koláč krájejte až po úplném vychladnutí, kdy náplň zpevní.
Možné náhrady surovin
- Místo jablečno-pomerančový džem: meruňkový nebo pomerančový džem Použijte podobné množství a raději hustší konzistenci, aby korpus nezvlhl.
- Místo bílý jogurt: řecký jogurt Náhrada má být neochucená a přibližně stejně hustá.
- Místo Zlatý klas: vanilkový pudinkový prášek Nahraďte stejnou hmotností pudinkového prášku určeného k vaření.
- Místo polohrubá mouka: hladká pšeničná mouka Těsto může být o něco jemnější; nepřidávejte další tekutinu.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po úplném vychladnutí uchovávejte přikrytý v lednici a spotřebujte do 3 dnů.
- Mražení
- Vychladlý koláč lze zamrazit po porcích nejvýše na 1 měsíc. Rozmrazujte přes noc v lednici; náplň může mírně změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Podávejte studený nebo nechte porci 15–20 minut při pokojové teplotě; opětovné ohřívání se nedoporučuje.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, ryby
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
