Koláč se zakysanou smetanou
Popis:
Jednoduchý moučník ze světlého a kakaového těsta doplněný krémem ze zakysané smetany. Podává se s ovocem podle chuti a před servírováním se nechá krátce ztuhnout v lednici.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 4 vejce
- 1 krystalový cukr
- 2 polohrubá mouka
- 100 ml olej
- 3 mléko
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- na ovoce
- 2 kakao
Náplň:
- 1 šlehačka v prášku
- 400 g zakysaná smetana 16%
- 1 vanilkový cukr
- na kakao
Postup
Krok 1
Připravte si všechny potřebné suroviny.
Krok 2
Vejce vyšlehejte s krystalovým a vanilkovým cukrem do pěny.
Krok 3
Do vaječné směsi zašlehejte olej.
Krok 4
Postupně vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a přilévejte mléko, dokud nevznikne hladké těsto.
Krok 5
Polovinu těsta nalijte na vymazaný a moukou vysypaný plech (36×26 cm).
Krok 6
Do zbývající poloviny těsta vmíchejte kakao.
Krok 7
Tmavé těsto rozetřete na světlé a vidličkou ho lehce protahujte, aby vzniklo mramorování.
Krok 8
Na povrch rozložte ovoce podle chuti.
Krok 9
Plech vložte do předem vyhřáté trouby a pečte 30–35 minut.
Krok 10
Šlehačku v prášku připravte podle návodu: nasypte ji do 150 ml studeného mléka a šlehejte přibližně 3 minuty.
Krok 11
Do připraveného krému vmíchejte vanilkový cukr a zakysanou smetanu a poté vše dobře promíchejte.
Krok 12
Krém rozetřete na vychladlý koláč a povrch přes sítko posypte kakaem.
Krok 13
Koláč můžete dokončit podle chuti nebo ho připravit také jako menší dort.
Krok 14
Před podáváním nechte koláč krátce ztuhnout v lednici.
Krok 15
Podávejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 347 kcal (1452 kJ)
- Bílkoviny
- 6.1 g
- Sacharidy
- 42.7 g
- Tuky
- 17.2 g
- Cukry
- 23.8 g
- Vláknina
- 1.3 g
- Sůl
- 0.35 g
Co budeš potřebovat
- plech 36 × 26 cm
- 2 mísy
- elektrický šlehač
- stěrka nebo metla
- vidlička
- sítko
Tipy k receptu
- Nejasné jednotky u cukru, mouky, mléka, kakaa a prášku do pečiva ověřte podle původního způsobu odměřování; výrazně ovlivní výsledek.
- Tmavé těsto protáhněte vidličkou jen několika tahy, aby zůstalo zřetelné mramorování.
- Ovoce před položením na těsto osušte, aby kolem něj nezůstala mokrá místa.
- Krém roztírejte až na zcela vychladlý korpus, jinak se může rozpustit a stékat.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Těsto bude o něco jemnější; mouku vmíchejte jen krátce.
- Místo zakysaná smetana 16 %: plnotučný bílý řecký jogurt Krém bude lehčí a mírně řidší.
- Místo ovoce: dobře okapané kompotované ovoce Před položením na těsto je důkladně osušte.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte zakryté v lednici a spotřebujte do 2–3 dnů.
- Mražení
- Hotový moučník s krémem a ovocem není vhodný k mražení; samotný korpus lze zmrazit asi na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazené nebo po krátkém odležení při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
