Slané tyčinky
Popis:
Pečené slané tyčinky ze sýrového těsta připraveného z mouky, tuku, sýra a vajec. Ochucené kmínem, vhodné jako malé slané občerstvení.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 350 g
- 250 g
- 60 g
- 2 ks
- 1
- 0,5 ks
- 2 PL
- 1
Postup
-
Připravte si všechny suroviny a pracovní plochu.
-
Prosejte polohrubou mouku se solí, práškem do pečiva a mletým kmínem. Přidejte přibližně dvě třetiny nastrouhaného sýra, jedno vejce a Palmarín a vypracujte hladké těsto. Podle potřeby zapracujte až dvě polévkové lžíce mléka.
-
Těsto rozválejte na tloušťku přibližně 75 mm.
-
Povrch potřete rozšlehaným druhým vejcem a podle chuti posypte zbylým sýrem a celým kmínem.
-
Nakrájejte na tyčinky, rozložte je na vymazaný plech a pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 15–17 minut.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 3920 kcal (16401 kJ)
- Bílkoviny
- 80 g
- Sacharidy
- 278 g
- Tuky
- 276 g
- Cukry
- 10 g
- Vláknina
- 10 g
- Sůl
- 8.5 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- struhadlo
- mísa
- váleček
- nůž nebo rádýlko
- plech na pečení
Tipy k receptu
- Údaj 75 mm je u tyčinek pravděpodobně překlep; těsto vyválejte asi na 7,5 mm.
- Mléko přidávejte po lžících, pouze pokud se těsto nechce spojit.
- Tyčinky krájejte na podobnou šířku, aby se propekly rovnoměrně.
- Pečte jen dozlatova; tenčí kousky zkontrolujte už po 15 minutách.
Možné náhrady surovin
- Místo Palmarín: máslo nebo margarín na pečení Použijte stejnou hmotnost; máslo dodá výraznější chuť.
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Těsto může být jemnější, proto mléko přidávejte postupně.
- Místo eidam: gouda nebo jiný polotvrdý sýr Zvolte sýr s podobnou vlhkostí a slaností.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po úplném vychladnutí uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Upečené a vychladlé tyčinky lze ve vzduchotěsném obalu zmrazit přibližně na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Osvěžte 3–5 minut v troubě při 160 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
