Tvarohové slané tyčinky
Popis:
Slané pečivo z tvarohu a tuku, které vznikne zpracováním hladké mouky s tvarohem na těsto. Tyčinky se potírají vajíčkem a před krátkým pečením dozlatova posypou kořením.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 250 g
- 250 g
- 250 g
- 1 čajová lžička
Postup
-
Připravte si suroviny a nechte tuk změknout. Hladkou mouku prosejte se solí, přidejte nakrájený tuk a rozdrobený tvaroh a vše důkladně vypracujte na hladké těsto. Těsto zabalte a nechte přibližně 45 minut odpočinout v lednici.
-
Na pomoučené pracovní ploše rozválejte těsto na tloušťku asi 1 cm a nakrájejte ho na tyčinky požadované velikosti. Potřete rozšlehaným vajíčkem, lehce osolte a podle chuti posypte kmínem, sezamem nebo mákem. Pečte při 180 °C přibližně 7–10 minut, dokud nejsou tyčinky lehce zlatohnědé.
-
Zbylé tyčinky uchovávejte v uzavřené plechové dóze, jinak pečivo rychleji ztvrdne.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 3849 kcal (16104 kJ)
- Bílkoviny
- 72.6 g
- Sacharidy
- 209.8 g
- Tuky
- 299.1 g
- Cukry
- 10.4 g
- Vláknina
- 7.8 g
- Sůl
- 9.3 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- mísa
- váleček
- nůž nebo rádýlko
- plech
- pečicí papír
Tipy k receptu
- Tuk nechte změknout, ale nerozpouštějte ho, aby těsto nebylo mastné a lepivé.
- Těsto po vypracování chlaďte asi 45 minut; bude se pak lépe válet a krájet.
- Vyválejte ho rovnoměrně na tloušťku asi 1 cm, aby se všechny tyčinky propekly současně.
- Po 7 minutách pečení tyčinky kontrolujte, protože tenčí kusy rychle hnědnou.
Možné náhrady surovin
- Místo Hera (margarín): máslo Použijte stejné množství; tyčinky budou mít výraznější máslovou chuť.
- Místo jemně hrudkovitý tvaroh: jemný plnotučný tvaroh Je-li řidší, nechte ho nejprve okapat.
- Místo kmín, sezam nebo mák: jeden z uvedených posypů Podle chuti můžete použít jen jeden druh.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Upečené a zcela vychladlé tyčinky lze ve vzduchotěsném obalu zmrazit přibližně na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Ohřívejte 3–5 minut v troubě při 160 °C, aby znovu zkřupavěly.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, sezam
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
