Rychlé langoše
Popis:
Rychlé langoše jsou smažené placky z kynutého těsta s česnekovou potírkou a oblohou podle chuti. Těsto se připraví z mouky, mléka, jogurtu a droždí, nechá se krátce vykynout a placky se smaží v horkém oleji.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 120 g
- 1
- 42 g
- 250 ml
- 1 lžíce
Postup
-
Vlažné mléko smíchejte s droždím, cukrem a malým množstvím hladké mouky a nechte vzejít kvásek. Do zbylé mouky přidejte jedlou sodu, jogurt nebo zakysanou smetanu a sůl, vmíchejte vzešlý kvásek a vypracujte hladké těsto, které nechte přibližně 30 minut kynout. Poté těsto rozdělte na přibližně 14 kusů, vytvarujte bochánky, mírně je rozválejte a nechte ještě asi 10 minut odpočívat.
-
Jakmile kousky těsta mírně nakynou, rukama potřenýma olejem je roztáhněte a vkládejte do horkého oleje na smažení.
-
Usmažené langoše pokládejte na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk.
-
Horké langoše potřete směsí prolisovaného česneku, soli a vody a posypte strouhaným sýrem nebo podávejte se zakysanou smetanou či kečupem. Přebytečné placky lze zmrazit bez potření a posypky; před podáváním je rozmrazte a krátce ohřejte v mikrovlnné troubě, poté dochuťte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 236 kcal (987 kJ)
- Bílkoviny
- 5.8 g
- Sacharidy
- 30.4 g
- Tuky
- 9.7 g
- Cukry
- 2.5 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Sůl
- 0.4 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- metla nebo vařečka
- váleček
- hluboká pánev nebo hrnec
- kleště nebo děrovaná lžíce
- papírové utěrky
Tipy k receptu
- Mléko má být jen vlažné; příliš horké může oslabit droždí.
- Střed placek vytáhněte tenčí než okraje, aby se langoše rovnoměrně prosmažily.
- Olej udržujte přibližně na 175–180 °C a smažte po menších dávkách.
- Česnekovou vodou potřete langoše hned po okapání, dokud jsou horké.
Možné náhrady surovin
- Místo jogurt nebo zakysaná smetana: bílý kefír Použijte stejné množství; podle konzistence těsta případně trochu uberte mléko.
- Místo čerstvé droždí: 14 g sušeného droždí Použijte je podle pokynů výrobce.
- Místo mléko: neslazený sójový nápoj Těsto bude fungovat podobně, ale chuť se mírně změní.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Nenamazané langoše uchovávejte zakryté nejvýše 2 dny; oblohu skladujte zvlášť.
- Mražení
- Vychladlé nenamazané langoše proložte papírem a zmrazte nejvýše na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Rozmrazte a krátce ohřejte v troubě, horkovzdušné fritéze nebo mikrovlnné troubě; obložte až potom.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
