Langoše (kynuté v lednici)
Popis:
Kynuté těsto připravené předem v lednici a smažené v oleji. Langoše se podávají potřené česnekem nebo s jinou oblohou podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 800 g
- 1 ks
- 2 ks
- 400 ml
- 50 g
- 1 ČL
- trocha
- 5 stroužků
Postup
-
Smíchejte mouku, zakysanou smetanu, vejce, mléko, droždí, sůl a cukr. Droždí rozdrobte, těsto dobře propracujte, vložte do olejem vymazaného igelitového sáčku a nechte alespoň 4 hodiny kynout v lednici. Místo smetany lze použít bílý jogurt.
-
Odebírejte kousky těsta požadované velikosti, rukama namočenýma ve studené vodě je roztahujte a smažte v oleji z obou stran dozlatova. Po vyjmutí nechte langoše okapat na papírové utěrce. Těsto lze skladovat v lednici několik dní nebo část zamrazit; připravit lze také menší dávku.
-
Potřete langoše česnekem rozmíchaným v malém množství vody se solí a nechte přebytečný tuk okapat. Podávejte s oblíbenou oblohou podle chuti nebo jako přílohu k polévce.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 413 kcal (1728 kJ)
- Bílkoviny
- 13.1 g
- Sacharidy
- 72.2 g
- Tuky
- 7.3 g
- Cukry
- 5.1 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Sůl
- 0.71 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- kuchyňská váha
- vařečka nebo robot s hnětacím hákem
- uzavíratelný sáček nebo nádoba
- hluboká pánev
- papírové utěrky
Tipy k receptu
- Ke kynutí zvolte dostatečně velký sáček nebo nádobu, protože těsto v lednici zvětší objem.
- Kousky těsta roztahujte mokrýma rukama; střed ponechte tenčí a okraje mírně silnější.
- Smažte po jednom až dvou kusech, aby olej příliš nevychladl.
- Česnek rozmíchejte s trochou vody a soli a potřete jím ještě teplé langoše.
Možné náhrady surovin
- Místo zakysaná smetana: bílý plnotučný jogurt Použijte stejné množství; těsto může být o něco řidší.
- Místo čerstvé droždí: 14 g sušeného droždí Zapracujte je podle pokynů výrobce.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Těsto uchovávejte zakryté v lednici a zpracujte nejpozději do 2 dnů.
- Mražení
- Těsto rozdělte na porce, vzduchotěsně zabalte a zmrazte nejvýše na 1 měsíc; rozmrazujte přes noc v lednici.
- Ohřívání
- Hotové langoše ohřívejte 5–8 minut při 180 °C v troubě nebo krátce na suché pánvi.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
