Pudinkový koláč se smetanou
Popis:
Pečený koláč s kakaovým pudinkem a zakysanou smetanou. Má vláčné těsto a vrstvu hustého pudinku, na kterou se nanáší ochucená smetana.
30 Příprava:
60 min Pečení:
15 min Teplota:
180 °C
Ingredience
Těsto
- 2 polohrubá mouka
- 1 cukr
- 1 mléko
- 1 olej
- 4 ks vejce
- 1 ks prášek do pečiva
Pudink
- 1 ks čokoládový pudink (prášek)
- 1 mléko
- 15 dkg cukr
- 1 PL kakao
Smetana
- 750 zakysaná smetana
- 4 ks vanilkový cukr
Postup
Krok 1
Připravte si všechny suroviny.
Krok 2
Do mísy vložte vejce a cukr.
Krok 3
Šlehačem vyšlehejte směs do nadýchané pěny.
Krok 4
Postupně za stálého šlehání přidávejte po troškách olej.
Krok 5
Poté zašlehejte mléko.
Krok 6
Nakonec zapracujte mouku spolu s práškem do pečiva.
Krok 7
Těsto rovnoměrně rozetřete na vymazaný a moukou vysypaný plech.
Krok 8
Připravte pudink: část mléka odložte stranou a zbytek přiveďte s cukrem k varu.
Krok 9
V odloženém mléce rozmíchejte pudinkový prášek a kakao dohladka.
Krok 10
Rozmíchaný prášek přidejte do vroucího mléka a uvařte hustý pudink.
Krok 11
Ještě horký pudink naneste rovnoměrně na neupečené těsto.
Krok 12
Plech vložte do předehřáté trouby a pečte při 180 °C přibližně 15 minut, dokud povrch nezíská zlatohnědou barvu.
Krok 13
Zakysanou smetanu smíchejte s vanilkovým cukrem a podle chuti doslaďte.
Krok 14
Smetanu rovnoměrně rozetřete na horký koláč.
Krok 15
Koláč nechte dobře vychladnout a podle chuti ho můžete před podáváním jemně posypat.