Pudinkový koláč
Popis:
Koláč s čokoládovým pudinkem a jemným smetanovým krémem. Jednoduchá a rychlá příprava z klasických surovin.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 5 ks
- 25 dkg
- 25 dkg
- 1 ks
- 1 ks
- 1 dl
- 1 dl
- 2 ks
- 1 l
Krém
- 2 ks
- 3 dl
- 1 lžíce
- 700 ml
- 2 ks
Postup
-
Žloutky vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem, přidáme olej, vlažnou vodu a prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
-
Bílky vyšleháme na pevný sníh a opatrně je vmícháme do těsta.
-
Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech; můžeme použít také pečicí papír.
-
Pudink uvaříme podle návodu s uvedeným množstvím mléka a ještě horký ho lžící klademe na syrové těsto.
-
Koláč pečeme při 180 °C přibližně 30 minut a necháme vychladnout.
-
Šlehačky v prášku připravíme podle návodu v jedné míse.
-
Ve druhé míse vyšleháme zakysanou smetanu s moučkovým a vanilkovým cukrem.
-
Vyšlehanou šlehačku a smetanovou směs spojíme v hladký krém.
-
Krém rovnoměrně rozetřeme na vychladlý koláč.
-
Povrch posypeme Grankem podle chuti.
-
Koláč necháme před krájením vychladit, poté ho nakrájíme a podáváme.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 400 kcal (1674 kJ)
- Bílkoviny
- 7.8 g
- Sacharidy
- 49.8 g
- Tuky
- 18.8 g
- Cukry
- 33.2 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Sůl
- 0.6 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha a odměrka
- 2 mísy
- ruční šlehač
- stěrka
- hrnec
- hluboký plech
Tipy k receptu
- Bílky šlehejte v čisté odmaštěné míse a do těsta je zapracujte stěrkou, aby korpus zůstal nadýchaný.
- Horký pudink pokládejte na syrové těsto po menších lžících a neroztírejte ho do souvislé vrstvy.
- Smetanový krém nanášejte až na zcela vychladlý korpus, jinak může povolit.
- Před krájením moučník dobře vychlaďte a nůž mezi řezy otírejte.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Použijte stejnou hmotnost; korpus může být o něco jemnější.
- Místo pečicí papír: vymazaný a moukou vysypaný plech Obě možnosti odpovídají uvedenému postupu.
- Místo Granko: slazený kakaový nápojový prášek Použijte jen na lehké poprášení povrchu.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte zakrytý v lednici a spotřebujte do 2–3 dnů.
- Mražení
- Hotový moučník s krémem ze zakysané smetany není vhodný k mražení; krém může po rozmrazení pustit vodu.
- Ohřívání
- Neohřívejte, podávejte vychlazený.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
