Kynuté knedlíky v páře

Měkké kynuté knedlíky připravené v páře, plněné povidly a podávané teplé. Před servírováním se podle chuti posypou a potřou.

Porce:
25–27 Příprava:
100–120 min Náročnost:
Středně náročné Energie:
107 kcalNa porci

Bezmasá jídla Dezerty Domácí pečivo Snídaně Svačina Vegetariánské

knedlíky, kynuté knedlíky v páře

#knedlíky #v páře

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Připravte si všechny suroviny.
Do prosáté mouky rozdrobte droždí, vmíchejte cukr a přilévejte vlažné mléko; nechte krátce stát, aby droždí začalo pracovat. Poté přidejte vejce a špetku soli a vypracujte polotuhé těsto.
Těsto nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Vykynuté těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše na tloušťku přibližně 1 cm.
Těsto nakrájejte na čtverce a na každý položte přiměřené množství hustých povidel, aby při přípravě v páře nevytekla.
Povidla zabalte do těsta tak, aby vznikl kompaktně uzavřený knedlík.
Knedlíky přikryjte utěrkou a nechte je ještě chvíli kynout na pracovní ploše.
Knedlíky vložte do hrnce na plátno nebo do děrované vložky, dobře přikryjte a vařte v páře přibližně 6–8 minut.
Po uvaření v páře jsou knedlíky připravené k další úpravě.
Případně je těsně před podáváním krátce opečte, aby získaly jemnou kůrku.
Knedlíky podle chuti posypte mákem nebo moučkovým cukrem a potřete rozpuštěným máslem.
Podávejte teplé.

Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.

Mléko přilévejte postupně, protože jeho množství není uvedeno; těsto má být hladké a polotuhé.
Okraje čtverců důkladně spojte a buchty pokládejte spojem dolů.
Mezi buchtami nechte rozestupy, protože při napařování nabydou.
Prvních 6 minut hrnec neodkrývejte, aby buchty nespadly.

Místo čerstvé droždí: 7 g sušeného droždí Promíchejte ho s moukou a pokračujte podle receptu.
Místo povidla: hustý švestkový nebo meruňkový džem Náplň musí být hustá, aby při napařování nevytekla.
Místo mák: moučkový cukr Použijte jako závěrečné posypání.

Lednice: Vychladlé buchty uchovávejte zakryté v chladničce nejvýše 2 dny.
Mražení: Bez másla a posypky je lze zamrazit přibližně na 2 měsíce.
Ohřívání: Krátce je znovu napařte nebo ohřejte zakryté v mikrovlnné troubě; poté přidejte máslo a posypku.