Pečené jehněčí stehno
Popis:
Měkké pečené jehněčí stehno ochucené česnekem, slaninou a šalvějí. Jednoduchá příprava vhodná pro slavnostní příležitosti i běžné stolování.
3 Pečení:
120 min Teplota:
180 °C
Ingredience
- jehněčí stehno
- prorostlá slanina
- 13 stroužků česnek
- mletý černý pepř
- sůl
- 6 snítek šalvěj
- máslo
- podle potřeby voda
Postup
Krok 1
Předehřejeme troubu na 180 °C; stehno důkladně omyjeme a osušíme.
Krok 2
Česnek a slaninu nakrájíme na kousky vhodné ke špikování.
Krok 3
Stehno rovnoměrně prošpikujeme připraveným česnekem a slaninou.
Krok 4
Maso osolíme a opepříme, potřeme rozpuštěným máslem, vložíme do pekáče, přidáme celé stroužky česneku a šalvěj, několik kousků másla a podlijeme trochou vody.
Krok 5
Stehno pečeme přibližně 120 minut.
Krok 6
Během pečení maso pravidelně přeléváme výpekem a podle potřeby doléváme vodu, aby nevysychalo.
Krok 7
Přibližně 45 minut před koncem pečení vložíme do trouby brambory.
Krok 8
Po upečení necháme stehno asi 15 minut odpočívat a podáváme s přílohou podle chuti.