Pečené boží milosti
Popis:
Pečené boží milosti připravené jako alternativa ke smaženým, lehčí a méně mastné. Připravují se z těsta, které se zadělává den předem a krátce peče při vyšší teplotě.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 400 g
- 250 g
- 250 g
- 1 ks
- 2 bal.
- 100 g
Postup
-
Připravte si všechny uvedené suroviny.
-
Vypracujte těsto a nechte ho odpočívat v chladu. Samotné zpracování trvá přibližně 10 minut a těsto je vhodné připravit den předem.
-
Po zpracování by mělo být těsto hladké a pružné.
-
Těsto zabalte do potravinářské fólie a uložte do chladničky.
-
Druhý den těsto vyválejte na tloušťku přibližně 3 mm a nakrájejte na čtverce. Každý čtverec uprostřed dvakrát nařízněte a těsto zpracovávejte po částech.
-
Kousky přes sítko posypte směsí moučkového a vanilkového cukru.
-
Cukrem posypte také podklad z pečicího papíru nebo fólie, na kterém se budou boží milosti péct, aby se na ně cukr přichytil a obalil je.
-
Pocukrované kousky skládejte v jedné vrstvě na silikonovou podložku nebo plech.
-
Pečte při 180 °C přibližně 15 minut, dokud boží milosti nezezlátnou.
-
Po upečení nechte boží milosti krátce vychladnout.
-
Ještě teplé boží milosti můžete přesypat na tác posypaný moučkovým a vanilkovým cukrem a bohatě je zasypat.
-
Vrstvení a posypávání cukrem opakujte podle potřeby.
-
Hotové boží milosti by měly být sladké, křehké a nemastné.
-
Podávejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 87 kcal (364 kJ)
- Bílkoviny
- 1.1 g
- Sacharidy
- 9.8 g
- Tuky
- 4.8 g
- Cukry
- 1.9 g
- Vláknina
- 0.2 g
- Sůl
- 0.03 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- mísa
- potravinářská fólie
- váleček
- nůž nebo rádýlko
- plech s pečicím papírem nebo silikonovou podložkou
Tipy k receptu
- Těsto zabalte těsně, aby při nočním chlazení neoschlo.
- Vyvalujte ho po částech na asi 3 mm a zbytek nechte v chladu.
- Cukr prosévejte rovnoměrně také na podklad, aby ulpěl z obou stran.
- Pečte jen dozlatova; tenké kousky se v závěru rychle připalují.
Možné náhrady surovin
- Místo Hera: tuk na pečení s podobným obsahem tuku Použijte stejnou hmotnost; měkký margarín z kelímku může změnit konzistenci těsta.
- Místo zakysaná smetana: crème fraîche Použijte stejnou hmotnost a výrobek s podobnou hustotou.
- Místo vanilkový cukr: stejné množství moučkového cukru ochuceného vanilkou Zachová sladkost i vanilkové aroma.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- V uzavřené nádobě nejvýše 3 dny; mohou postupně ztrácet křehkost.
- Mražení
- Upečené a zcela vychladlé kousky lze bez dodatečného cukrového posypu zmrazit asi na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Pro obnovení křehkosti krátce zahřejte při 150 °C a nechte vychladnout; cukr se může částečně rozpustit.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
