Muffiny od tety
Popis:
Jemné a vláčné muffiny s lehkým těstem. Recept je jednoduchý a rychlý na přípravu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto
- 250 g
- 100 g
- 2 ks
- 100 ml
- 1 kelímek
- 1 balení
- 2 balení
Postup
-
Suché přísady (mouku, prášek do pečiva a cukr) promícháme v hluboké míse. Přidáme vejce, olej, zakysanou smetanu a špetku soli a ručním mixérem vymícháme hladké, vláčné těsto.
-
Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky. Do každého košíčku nalijeme přibližně 1 lžíci těsta, podle chuti přidáme požadované náplně nebo přísady a následně doplníme zbylým těstem.
-
Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C přibližně 15 minut, dokud muffiny nezískají zlatavou barvu. Po vychladnutí jsou muffiny měkké a šťavnaté.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 264 kcal (1105 kJ)
- Bílkoviny
- 4.4 g
- Sacharidy
- 31.1 g
- Tuky
- 13.7 g
- Cukry
- 12.1 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Sůl
- 0.5 g
Co budeš potřebovat
- hluboká mísa
- ruční mixér
- forma na muffiny
- papírové košíčky
- polévková lžíce
- trouba
Tipy k receptu
- Zakysaná smetana je uvedena jako 1 kelímek; při běžném 200g balení bude mít těsto vhodnou konzistenci.
- Košíčky plňte nejvýše do dvou třetin, aby těsto při pečení nepřeteklo.
- Po přidání mouky míchejte jen do zmizení suchých míst; dlouhé šlehání může muffiny zpevnit.
- Náplň přidávejte střídmě, protože není zahrnuta ve výživovém odhadu ani v základním poměru těsta.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Těsto bude o něco jemnější; míchejte ho jen krátce.
- Místo zakysaná smetana: bílý řecký jogurt Použijte stejnou hmotnost, ideálně plnotučný.
- Místo vanilinový cukr: vanilkový cukr Nahraďte ho ve stejném množství.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po úplném vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Bez náplně nevhodné k mražení je lze zmrazit asi na 2 měsíce; rozmrazte při pokojové teplotě.
- Ohřívání
- Krátce ohřejte v troubě při 150 °C nebo jednotlivý muffin několik sekund v mikrovlnné troubě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
