Kuřecí Kung Pao

Kuřecí Kung Pao

Popis:

Klasické čínské jídlo z kousků kuřecího masa, zeleniny a arašídů v pikantní omáčce. Recept je určen pro domácí přípravu a podává se s rýží.

Porce:
2 Příprava:
30 min Pečení:
30 min

Kategorie

Asijská kuchyně Hlavní jídla Jídla z pánve Kuřecí maso Oběd

Tagy:

Kung Pao, kuřecí

Hashtagy:

#čínská kuchyně #Kung Pao #kuřecí Kung Pao #kuřecí maso #maso

Ingredience

  • 2 ks kuřecí prsa

Marináda

  • 1 ČL hnědý cukr
  • 1 PL sójová omáčka
  • 1 ks žloutek
  • 1 PL kukuřičný škrob
  • 1 PL rýžový ocet

Omáčka

  • 1 PL kukuřičný škrob
  • 1 hrnek kuřecí vývar
  • 1 chilli omáčka s česnekem
  • 2 PL sójová omáčka
  • 1 PL rýžový ocet
  • 1 1 hnědý cukr
  • 1 PL červené víno
  • 1 PL olej

Ostatní

  • 1 ks chilli paprička
  • 1 arašídy
  • zázvor
  • 1 ks červená paprika
  • 1 bal. čínská mražená zelenina
  • rýže

Postup

Krok 1

Kuřecí prsa omyjeme, očistíme a nakrájíme na malé kostičky.

Krok 2

Ingredience na marinádu smícháme a promícháme s nakrájeným masem. Necháme marinovat minimálně 30 minut, případně déle v lednici.

Krok 3

Na pánvi rozehřejeme olej, krátce opečeme arašídy s chilli papričkou a vyjmeme je. Do rozpáleného oleje vložíme polovinu marinovaného masa, opékáme přibližně 2 minuty a odložíme k arašídům; stejným způsobem opečeme druhou polovinu.

Krok 4

Omáčku připravíme smícháním uvedených ingrediencí, papriku nakrájíme a zázvor nastrouháme.

Krok 5

Do pánve přidáme podle potřeby olej, vrátíme opečené maso s arašídy a chilli, přidáme papriku, nastrouhaný zázvor a mraženou zeleninu a promícháváme přibližně minutu.

Krok 6

Přilijeme připravenou omáčku a promícháme, aby se vše spojilo a směs se přiblížila k varu.

Krok 7

Dusíme, dokud maso nezměkne a omáčka nezíská požadovanou konzistenci; podle potřeby krátce povaříme a dochutíme.