Křehká nadýchaná bublanina
Popis:
Nadýchaná bublanina s kousky kompotovaných broskví. Těsto je lehké díky vyšlehaným bílkům a peče se na plechu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 4 ks
- 150 g
- 1
- 200 g
- 100 ml
- 100 ml
- 1 bal.
- 1 sklenice
Na posypání:
Postup
-
Žloutky vymícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem dohladka a postupně přidáme olej.
-
Polohrubou mouku prosejeme s práškem do pečiva, vmícháme do žloutkové směsi a přidáme mléko.
-
Z bílků vyšleháme sníh a zlehka ho zapracujeme do těsta, které nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech.
-
Na těsto rozložíme okapané a nakrájené kompotované broskve.
-
Pečeme při 180 °C přibližně 35–40 minut, poté necháme vychladnout.
-
Povrch posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme na porce.
-
Podáváme.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 198 kcal (828 kJ)
- Bílkoviny
- 3.2 g
- Sacharidy
- 28.2 g
- Tuky
- 8.3 g
- Cukry
- 18.2 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Sůl
- 0.23 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha a odměrka
- 2 mísy
- ruční nebo stojanový mixér
- síto
- stěrka
- plech na pečení
Tipy k receptu
- Bílky šlehejte v čisté, odmaštěné míse a do těsta je zapracujte stěrkou nadvakrát až natřikrát.
- Broskve důkladně slijte, aby šťáva nerozmočila těsto.
- Po přidání sněhu míchejte jen zlehka, aby moučník zůstal nadýchaný.
- Propečení ověřte špejlí v místě bez ovoce; nemělo by na ní zůstat mokré těsto.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: 100 g hladké a 100 g hrubé mouky Směs přibližně nahradí strukturu polohrubé mouky.
- Místo kompotované broskve: kompotované meruňky Dobře je slijte a nakrájejte na menší kousky.
- Místo mléko: neslazený sójový nápoj Použijte stejné množství; chuť se může mírně změnit.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte přikryté v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Jednotlivé porce bez závěrečného posypání lze vzduchotěsně zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Nechte ohřát na pokojovou teplotu nebo krátce prohřejte v troubě při 150 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
