Bublanina (veganská)
Popis:
Šťavnatá veganská bublanina s bobulovým ovocem připravená bez živočišných surovin. Jemnou strukturu jí dodává sójové mléko a rostlinný olej.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 3 hrn hladká celozrnná špaldová mouka
- 1 1 sójové mléko
- 1 1 třtinový cukr (nerafinovaný)
- 1 ks prášek do pečiva (bezfosfátový)
- 3 jablečný ocet
- 1 sůl
- 100 ml rostlinný olej
- vanilkový lusk
- pod ostružiny
- na moučkový cukr
Postup
Krok 1
V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, solí, třtinovým cukrem a semínky z vanilkového lusku.
Krok 2
Do sójového mléka přidejte jablečný ocet, nechte krátce odstát a poté vmíchejte do sypké směsi. Přidejte rostlinný olej a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Krok 3
Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem, těsto na něj rovnoměrně rozetřete a rozložte na něj omyté ostružiny.
Krok 4
Pečte přibližně 25–30 minut při 180 °C. Propečení zkontrolujte párátkem; pokud je suché, koláč je hotový. Nechte vychladnout a před podáváním posypte moučkovým cukrem podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 4208 kcal (17606 kJ)
- Bílkoviny
- 82 g
- Sacharidy
- 682 g
- Tuky
- 117 g
- Cukry
- 286 g
- Vláknina
- 58 g
- Sůl
- 5.5 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- odměrka
- metla nebo vařečka
- plech na pečení
- pečicí papír
- špejle
Tipy k receptu
- Sójové mléko s octem nechte před přidáním do těsta několik minut odstát.
- Po spojení mokrých a suchých surovin míchejte jen do vymizení suchých míst.
- Ostružiny po omytí důkladně osušte, aby povrch těsta zbytečně nezvlhčily.
- Propečení začněte kontrolovat špejlí po 25 minutách; nepřepečte, aby moučník zůstal vláčný.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká celozrnná špaldová mouka: hladká celozrnná pšeničná mouka Těsto může vyžadovat drobnou úpravu množství tekutiny.
- Místo sójové mléko: ovesný nápoj Použijte neslazenou variantu; výsledek bude mít o něco méně bílkovin.
- Místo ostružiny: maliny nebo borůvky Použijte přibližně stejné množství bobulového ovoce.
- Místo vanilkový lusk: vanilkový extrakt Do tekuté směsi přidejte malé množství podle síly extraktu.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte přikryté v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Bez moučkového cukru lze nakrájený moučník vzduchotěsně zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Nechte ohřát na pokojovou teplotu nebo jednotlivý kus krátce prohřejte v troubě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, sója, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
