Jemná bublanina bez mléka
Popis:
Lehké těsto bez mléka, vhodné k přípravě s čerstvým i kompotovaným ovocem. Lze ho připravit také s kakaem, nebo jen ve světlé variantě.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 5 ks
- 1 hrnek
- 2 hrnky
- 0,5 hrnku
- 1 hrnek
- 1 ks
- 1 lžíce
- podle chuti
Postup
-
Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny, přidáme olej a postupně zapracujeme prosátou mouku s práškem do pečiva a vodu.
-
Těsto rozdělíme: jednu část nalijeme na připravený plech, do druhé vmícháme kakao a rozetřeme ji na světlé těsto. Navrch rozložíme ovoce podle chuti a pečeme při 180 °C přibližně 30 minut.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 3433 kcal (14364 kJ)
- Bílkoviny
- 68.9 g
- Sacharidy
- 521.2 g
- Tuky
- 123.7 g
- Cukry
- 219.1 g
- Vláknina
- 11.7 g
- Sůl
- 4.2 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha nebo hrnek
- 2 mísy
- ruční mixér nebo metla
- síto
- stěrka
- plech na pečení
Tipy k receptu
- Bílky vyšlehejte zvlášť na pevný sníh a nakonec je zlehka vmíchejte do těsta; recept jinak jejich použití neuvádí.
- Mouku s práškem do pečiva zapracovávejte střídavě s vlažnou vodou, aby těsto zůstalo hladké.
- Ovoce dobře nechte okapat a osušte; větší kusy nakrájejte, aby se moučník propekl rovnoměrně.
- Asi po 30 minutách zkontrolujte propečení špejlí mimo ovoce.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Těsto může být jemnější; vodu přidávejte postupně.
- Místo krystalový cukr: jemný krupicový cukr Ve žloutkové pěně se rozpustí rychleji.
- Místo čerstvé ovoce: dobře okapané kompotované ovoce Před položením na těsto je osušte, aby moučník nebyl rozmáčený.
- Místo kakao: vynechat Vznikne celá světlá bublanina bez kakaové vrstvy.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí přikryjte a uchovávejte v lednici nejvýše 3 dny, zejména při použití šťavnatého ovoce.
- Mražení
- Vychladlou bublaninu lze zamrazit po porcích přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Nechte ji dojít na pokojovou teplotu nebo krátce ohřejte v troubě při 150 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
