Jednoduchá bublanina
Popis:
Nadýchané těsto z vajec, mouky a cukru se peče spolu s ovocem na povrchu. Příprava je rychlá a výsledkem je klasický ovocný koláč vhodný pro běžné pečení.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 6 ks
- 300 g
- 300 g
- 1 ks
- 1 ks
- 1 dl
- 1 dl
Postup
-
Žloutky oddělíme od bílků a vyšleháme je s prosátým moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny; během šlehání postupně přiléváme olej a vlažnou vodu.
-
Bílky vyšleháme na pevný sníh a zlehka je zapracujeme do žloutkové hmoty.
-
Přidáme prosátou polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a jemně promícháme, aby těsto zůstalo nadýchané. Poté těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech.
-
Na povrch rozložíme ovoce podle chuti a pečeme při 200 °C přibližně 25–30 minut; koláč je hotový, když se odděluje od okrajů plechu.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 313 kcal (131 kJ)
- Bílkoviny
- 5.7 g
- Sacharidy
- 53.6 g
- Tuky
- 8.5 g
- Cukry
- 28.5 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Sůl
- 0.6 g
Co budeš potřebovat
- 2 mísy
- elektrický ruční šlehač
- síto
- stěrka
- plech na pečení
- trouba
Tipy k receptu
- Bílky šlehejte v čisté, odmaštěné míse a do těsta je po částech zapracujte stěrkou.
- Mouku s práškem do pečiva prosejte a míchejte jen do vymizení suchých míst.
- Čerstvé i rozmrazené ovoce dobře osušte, aby těsto zbytečně nezvlhlo.
- Protože tuk a mouka na přípravu plechu nejsou v surovinách uvedeny, použijte raději pečicí papír.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: 150 g hladké a 150 g hrubé mouky Směs se strukturou přiblíží polohrubé mouce.
- Místo vanilkový cukr: stejné množství moučkového cukru ochuceného vanilkou Zachová přibližnou sladkost i vanilkové aroma.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí přikryjte a uchovávejte nejvýše 3 dny; s velmi šťavnatým ovocem raději v chladničce.
- Mražení
- Nakrájený a zcela vychladlý moučník lze dobře zabalený zmrazit asi na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Nechte povolit při pokojové teplotě nebo krátce prohřejte při 150 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
