Jednoduchý ořechový dort
Popis:
Piškotový korpus rozdělený na tři pláty a plněný ořechovým krémem. Sladký dort s ořechovou příchutí vhodný pro slavnostní příležitosti.
18 Příprava:
200 min Pečení:
40 min Teplota:
180 °C
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Piškotové těsto
- 6 ks vejce
- 80 g moučkový cukr
- 40 g moučkový cukr
- 120 g polohrubá mouka
- 50 g mleté ořechy
- 6 g prášek do pečiva
Ořechový krém
- 400 ml mléko
- 60 g krémový prášek (Zlatý klas)
- 150 g moučkový cukr
- 200 g Hera nebo máslo
- 2 bal. vanilkový cukr
- 200 g mleté ořechy
Postup
Krok 1
Bílky vyšlehejte do pevného sněhu a postupně do něj vmíchejte 80 g moučkového cukru, dokud nebude sníh lesklý a pevný.
Krok 2
Žloutky vyšlehejte se 40 g moučkového cukru do světlé pěny. Střídavě přidávejte část sněhu a mouku smíchanou s práškem do pečiva, dokud nevznikne hladké těsto. Nakonec vmíchejte mleté ořechy.
Krok 3
Dortovou formu vyložte pečicím papírem a boky lehce vymažte tukem. Nalijte těsto do formy a pečte v předehřáté troubě 30–40 minut při 180 °C.
Krok 4
Upečený korpus nechte vychladnout na mřížce.
Krok 5
Korpus rozkrojte na tři stejnoměrné pláty.
Krok 6
Krém: 400 ml mléka smíchejte s krémovým práškem a podle návodu uvařte do zhoustnutí. Poté nechte mírně vychladnout.
Krok 7
Do vlažného krému postupně vmíchejte změklý tuk, moučkový cukr a vanilkový cukr, dokud nevznikne hladký krém.
Krok 8
Nakonec vmíchejte mleté ořechy a krém rovnoměrně rozetřete na jednotlivé pláty korpusu.
Krok 9
Zbytkem krému potřete vršek a boky dortu.
Krok 10
Na plastickou čokoládovou hmotu rozpusťte nad párou 45 g hořké čokolády.
Krok 11
Na mírném ohni rozpusťte 1 polévkovou lžíci medu.
Krok 12
Do teplého medu vmíchejte 2 čajové lžičky krémového prášku, přidejte rozpuštěnou čokoládu a dobře promíchejte.
Krok 13
Pokud je hmota příliš měkká, postupně přidejte další 2 čajové lžičky krémového prášku, promíchejte a krátce zchlaďte v lednici. Poté z hmoty vytvarujte okvětní lístky nebo jiné tvary podle potřeby a použijte je na ozdobení.
Krok 14
Dobrou chuť.
