Jednoduchý domácí chléb
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 800 g
- 2 a
- 1
- 10 g
- 4 PL
- 420 ml
Postup
-
Prosejte mouku a postupně přidejte sůl, cukr, sušené droždí, olej a nakonec vlažnou vodu.
-
Vypracujte těsto a nechte ho kynout na teplém místě přibližně hodinu a půl.
-
Po vykynutí těsto jemně rozválejte, stočte do bochníku a přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte utěrkou a nechte ještě 15 minut kynout.
-
Chléb pečte v předehřáté troubě při 200 °C přibližně 25 minut.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 199 kcal (833 kJ)
- Bílkoviny
- 5.3 g
- Sacharidy
- 38.3 g
- Tuky
- 4.2 g
- Cukry
- 1.6 g
- Vláknina
- 1.4 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- kuchyňská váha
- síto
- váleček
- plech na pečení
- pečicí papír
Tipy k receptu
- Vodu přidávejte postupně; mouky se liší savostí a těsto má být měkké, nikoli tekuté.
- Sůl nasypte na opačnou stranu mísy než droždí, aby před hnětením nebyly v přímém kontaktu.
- Těsto hněťte dohladka a pružna; první kynutí ukončete přibližně po zdvojnásobení objemu.
- Před krájením nechte bochník úplně vychladnout na mřížce, jinak může být střídka mazlavá.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: Nejvýše polovinu nahraďte celozrnnou pšeničnou moukou. Těsto může potřebovat trochu více vody a chléb bude hutnější.
- Místo sušené droždí: Přibližně 30 g čerstvého droždí. Rozmíchejte je ve vlažné vodě s cukrem podle pokynů výrobce.
- Místo olej: Rozpuštěné máslo. Použijte stejné množství chuťově neutrálního tuku.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Lednice urychluje vysychání; chléb raději uchovávejte při pokojové teplotě v chlebníku nebo dobře uzavřeném obalu 2–3 dny.
- Mražení
- Vychladlý chléb nakrájejte a ve vzduchotěsném obalu zmrazte nejvýše na 3 měsíce.
- Ohřívání
- Krajíce krátce ohřejte v topinkovači nebo 5–8 minut v troubě při 160 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
