Grilovaná zelenina
Popis:
Směs různých druhů zeleniny grilovaná s olivovým olejem a čerstvými bylinkami. Vhodná jako příloha nebo samostatné vegetariánské jídlo.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 800 g
- 800 g
- 500 g
- 500 g
- 500 g
- 150 g
- 30 g
Postup
-
Lilek a cuketu omyjeme a nakrájíme na plátky, žampiony a cibuli na větší kousky. Rajčata osušíme. Veškerou zeleninu promícháme s nasekanými bylinkami, olivovým olejem, solí a pepřem.
-
Zeleninu ugrilujeme nebo upečeme při teplotě 200–220 °C přibližně 8–10 minut, podle velikosti a požadované měkkosti, a podáváme teplou.
-
Lilek můžeme před grilováním nakrájet na kolečka, osolit a nechat chvíli odležet, poté ho osušíme papírovou utěrkou. Zeleninu lze dochutit podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 225 kcal (941 kJ)
- Bílkoviny
- 5.5 g
- Sacharidy
- 21.3 g
- Tuky
- 15.6 g
- Cukry
- 12.8 g
- Vláknina
- 7.2 g
- Sůl
- 0.05 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňský nůž
- prkénko
- velká mísa
- gril nebo trouba
- plech nebo grilovací tácek
- papírové utěrky
Tipy k receptu
- Zeleninu nakrájejte na podobně velké kusy, aby se propekla rovnoměrně.
- Předem osolený lilek osušte a při závěrečném dochucování přidávejte sůl opatrně.
- Zeleninu rozložte v jedné vrstvě a plech nepřeplňujte, jinak se bude spíše dusit než opékat.
- Rajčata nechte celá nebo je přidejte později, aby se nerozpadla.
Možné náhrady surovin
- Místo žampiony: hlíva ústřičná Nakrájejte ji na větší kusy, aby se nevysušila.
- Místo červená cibule: žlutá cibule Výsledná chuť bude o něco výraznější.
- Místo čerstvé bylinky: petržel, bazalka nebo tymián Použijte samostatně nebo jako směs.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje, protože zelenina po rozmrazení výrazně změkne.
- Ohřívání
- Krátce ohřejte na plechu při 200 °C nebo na pánvi, dokud nebude horká.
