Fíkový džem

Fíkový džem z čerstvých fíků s citronovou šťávou a pomerančovým likérem. Připravuje se rozmixováním a vařením do zhoustnutí, poté se plní do sklenic.

Příprava:
120 min Náročnost:
Středně náročné Energie:
1218 kcalNa celý recept

Bez pečení Dezerty Ovoce Veganské Vegetariánské Zavařeniny

džem, fíky

#džem #fíky

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Fíky očistěte a opláchněte.
Odstraňte stopky a fíky nakrájejte na menší kousky.
K nakrájeným fíkům přidejte cukr.
Přidejte citronovou kůru, citronovou šťávu a pomerančový likér.
Důkladně promíchejte a směs nechte při pokojové teplotě přibližně 1 hodinu odležet, aby pustila šťávu.
Po odležení směs rozmixujte tyčovým mixérem.
Směs přiveďte k varu a za stálého míchání vařte přibližně 10 minut. Poté snižte teplotu a dále vařte, dokud džem nezhoustne.
Průběžně kontrolujte konzistenci na talířku.
Jakmile má džem požadovanou konzistenci, připravte sklenice: nahřejte je vodou, naplňte ještě horkým džemem, uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.

Množství cukru je v seznamu uvedeno nejasně; upravte je podle původního receptu a sladkosti fíků.
Při vaření míchejte hlavně ode dna, protože rozmixované fíky se snadno připalují.
Kápněte džem na studený talířek; pokud se po chvíli neroztéká, je dostatečně hustý.
Sklenice před plněním předehřejte, aby při kontaktu s horkým džemem nepraskly.

Místo pomerančový likér: pomerančová šťáva Použijte stejné množství; džem bude bez alkoholu a chuťově jemnější.
Místo citronová kůra: pomerančová kůra Dodá sladší citrusové aroma; použijte pouze jemně nastrouhanou barevnou část.

Lednice: Po otevření uchovávejte v lednici a nabírejte vždy čistou lžičkou.
Mražení: Džem lze zmrazit v nádobě vhodné do mrazáku s volným prostorem pro rozpínání.
Ohřívání: Neohřívá se; je-li příliš tuhý, nechte ho před podáváním krátce při pokojové teplotě.