Džem z černého rybízu
Popis:
Tradiční džem připravený z černého rybízu a krystalového cukru. Po vychladnutí získá rosolovitou konzistenci vhodnou na pečivo a dezerty.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2,4 l
- 2 kg
Postup
-
Z černého rybízu odstraňte stopky, plody propláchněte a odměřte jejich objem. Do hrnce dejte rybíz a krystalový cukr, promíchejte a přiveďte k varu. Jakmile se cukr rozpustí, krátce povařte přibližně 5 minut a podle potřeby zkontrolujte hustotu na talířku, protože za tepla může být směs řídká a po vychladnutí zhoustne.
-
Připravené sklenice naplňte horkým džemem, pevně je uzavřete a otočte dnem vzhůru. Nechte stát přibližně 2 hodiny, poté sklenice otočte zpět a po úplném vychladnutí je skladujte na tmavém a chladném místě.
-
Džem je vhodný na pečivo, palačinky nebo jako náplň do sladkého pečiva. Konzumujte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 1139 kcal (4766 kJ)
- Bílkoviny
- 2.1 g
- Sacharidy
- 288.8 g
- Tuky
- 0.9 g
- Cukry
- 281.6 g
- Vláknina
- 10.8 g
- Sůl
- 0.03 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- vařečka
- cedník
- odměrná nádoba
- malý talířek
- čisté zavařovací sklenice s víčky
Tipy k receptu
- Hustotu ověřte kapkou džemu na studeném talířku; po krátkém zchladnutí by se měla při přejetí prstem zvrásnit.
- Po rozpuštění cukru vařte jen krátce, aby rybíz neztratil výraznou chuť a džem se nepřevařil.
- Sklenice plňte ještě horkým džemem a před uzavřením pečlivě otřete okraje.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po otevření uchovávejte v lednici a nabírejte čistou lžící.
- Mražení
- Džem lze zmrazit v nádobě vhodné do mrazničky; ponechte prostor pro rozpínání.
