Rybízový džem
Popis:
Tradiční rybízový džem se připravuje vařením rybízu, přecezením šťávy, vařením se sladidlem a sterilizací ve sklenicích. Džem zhoustne po uvaření a vychladnutí.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 kg rybíz
- 0.5 kg krystalový cukr
Postup
Krok 1
Rybíz zbavte stopek a krátce povařte přibližně 10 minut, poté přeceďte přes gázu nebo sítko.
Krok 2
Získanou šťávu smíchejte s krystalovým cukrem a vařte přibližně 20 minut, dokud džem nezhoustne.
Krok 3
Hotový džem nalijte do čistých sklenic a sterilizujte. Poměr je 1 kg rybízu : 0,5 kg cukru.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 2560 kcal (10711 kJ)
- Bílkoviny
- 14 g
- Sacharidy
- 643 g
- Tuky
- 2 g
- Cukry
- 574 g
- Vláknina
- 43 g
- Sůl
- 0.05 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- kuchyňská váha
- cedník nebo plátýnko
- vařečka
- čisté zavařovací sklenice s víčky
- zavařovací hrnec
Tipy k receptu
- Rybíz otrhejte ze stopek a před vařením odstraňte poškozené plody.
- Při cezení dužinu nemačkejte příliš silně, pokud chcete čirější džem.
- Hustotu ověřte kapkou na studeném talířku; po vychladnutí džem ještě zpevní.
- Horký džem plňte do čistých nahřátých sklenic a před uzavřením otřete jejich okraje.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po otevření uchovávejte v chladničce a nabírejte čistou lžičkou.
- Mražení
- Mražení není nutné; při zmrazení použijte vhodnou nádobu a ponechte místo pro rozpínání.
