Dukátové buchtičky s vanilkovým pudinkem
Popis:
Válečky z kynutého těsta doplněné jemným vanilkovým pudinkem. Připravují se z běžných surovin a pečou v troubě.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 50 g
- 3 dcl
- 20 g
- 1 ks
- 1 dcl
Pudink
- 1 ks
- 8 dcl
- 2 PL
Postup
-
Do mísy prosejte mouku a smíchejte ji s rozdrobeným droždím, solí a cukrem.
-
Přidejte vejce, teplé mléko a olej a suroviny spojte v těsto.
-
Vypracujte hladké těsto a položte ho na pomoučenou pracovní plochu, aby vykynulo.
-
Po vykynutí rozdělte těsto na stejně velké díly.
-
Z každého dílu vytvarujte válečky, pokládejte je na plech a potřete je olejem. Nechte je krátce odpočinout.
-
Pomocí obracečky nebo nože nařežte válečky na menší kousky, aby se po upečení snadno oddělily.
-
Pečte přibližně 15 minut při 175 °C.
-
Mezitím přiveďte k varu 8 dcl mléka spolu s krupicovým a vanilinovým cukrem; v menším množství mléka rozmíchejte Zlatý klas.
-
Rozmíchaný Zlatý klas vlijte do vroucího mléka a za stálého míchání uvařte řídký pudink.
-
Hotový pudink nalijte podle chuti na dukátové buchtičky a ihned podávejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 719 kcal (3008 kJ)
- Bílkoviny
- 18.9 g
- Sacharidy
- 111.7 g
- Tuky
- 21.4 g
- Cukry
- 26.8 g
- Vláknina
- 3.2 g
- Sůl
- 0.32 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- pracovní plocha
- plech na pečení
- nůž nebo stěrka na těsto
- hrnec
- metla
Tipy k receptu
- Mléko do těsta má být vlažné, ne horké, aby neoslabilo droždí.
- Těsto nechte zakryté kynout, dokud přibližně nezdvojnásobí objem.
- Válečky skládejte těsně vedle sebe a olejem potřete i jejich boky, aby se po upečení snadno oddělily.
- Pudinkový prášek nejprve důkladně rozmíchejte v odebraném studeném mléce, aby nevznikly hrudky.
Možné náhrady surovin
- Místo čerstvé droždí: 7 g sušeného droždí Vmíchejte ho do mouky a řiďte se pokyny na obalu.
- Místo Zlatý klas: 40 g vanilkového pudinkového prášku Použijte stejným způsobem; sladkost upravte pouze v rámci uvedeného cukru.
- Místo vanilinový cukr: vanilkový cukr Použijte stejné množství.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Buchtičky a pudink uchovávejte odděleně v uzavřených nádobách nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Samotné upečené buchtičky lze zmrazit asi na 2 měsíce; pudink nezmrazujte.
- Ohřívání
- Buchtičky krátce ohřejte v troubě nebo mikrovlnné troubě; pudink zahřívejte pomalu za stálého míchání, případně ho zřeďte trochou mléka.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
