Donutky
Popis:
Měkké smažené donutky z kynutého těsta, potažené čokoládou a posypané čokoládovou rýží. Recept nevyžaduje speciální vybavení a lze ho připravit v domácích podmínkách.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 25 g
- 30 ml
- 175 ml
- 1
- 40 g
- 45 g
- 350 g
Na dokončení:
Postup
-
Droždí rozpusťte v teplé vodě, přidejte teplé mléko a vejce a dobře promíchejte.
-
Rozpusťte máslo, přidejte cukr a zapracujte do tekutých surovin.
-
Nakonec přisypte hladkou mouku a špetku soli, vypracujte těsto a hněťte přibližně 10 minut; poté ho přikryjte a nechte kynout asi 1 hodinu.
-
Po vykynutí vyválejte těsto na tloušťku přibližně 1 cm a pomocí vykrajovátka vykrojte kruhy o průměru přibližně 7,5 cm a s otvorem asi 2,5 cm; z uvedeného množství vznikne přibližně 30 kusů.
-
Donutky smažte v rozpáleném oleji dozlatova.
-
Nechte vychladnout a namočte do rozpuštěné hořké čokolády; čokoládu můžete podle potřeby zředit malým množstvím vody.
-
Posypte čokoládovou rýží nebo jiným zdobením podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 79 kcal (331 kJ)
- Bílkoviny
- 2.1 g
- Sacharidy
- 11.8 g
- Tuky
- 2.6 g
- Cukry
- 2.1 g
- Vláknina
- 0.4 g
- Sůl
- 0.03 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- metla nebo vařečka
- váleček
- vykrajovátka o průměru 7,5 cm a 2,5 cm
- hluboký hrnec nebo pánev
- kuchyňský teploměr
Tipy k receptu
- Mléko a voda mají být vlažné, ne horké, aby se droždí nepoškodilo.
- Těsto hněťte asi 10 minut, dokud nebude hladké a pružné; další mouku přidávejte jen po troškách.
- Olej udržujte přibližně na 170–175 °C a smažte po menších dávkách.
- Čokoládu raději zřeďte trochou rozpuštěného másla; voda může způsobit její sražení.
Možné náhrady surovin
- Místo čerstvé droždí: 7 g sušeného droždí Použijte jeden běžný sáček a postupujte podle pokynů na obalu.
- Místo mléko: neslazený sójový nápoj Použijte stejné množství; chuť a zbarvení se mohou mírně změnit.
- Místo máslo: rostlinný tuk na pečení Nahraďte v poměru 1 : 1.
- Místo hořká čokoláda: mléčná čokoláda Poleva bude sladší a měkčí.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Bez polevy uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě nejvýše 2 dny; chlazení je vysušuje.
- Mražení
- Neozdobené donuty zmrazte nejvýše na 1 měsíc a rozmrazte při pokojové teplotě.
- Ohřívání
- Neozdobené donuty krátce ohřejte v troubě při 160 °C asi 4–5 minut.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, sója
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
